Nanik Ungkap Peran Gibran di Balik Perbaikan Tata Kelola MBG

15 Nov 2026, 15:54 WIB3 min read

Cantika Lutfiah M

News

Channel

Add Us on Google

Ketua Badan Gizi Nasional (BGN) Nanik S Deyang. (IDNTimes/Amir Faishol)

Intinya Sih

Timeline

5W1H

Gini Kak

Sisi Positif

Mantan pimpinan BGN Nanik S. Deyang menyebut Gibran Rakabuming Raka memberi masukan perbaikan tata kelola MBG secara diam-diam, termasuk pencegahan keracunan makanan.
Menurut Nanik, Gibran menghadirkan Chef Arnold, chef lain, dan pihak katering Garuda Indonesia untuk membahas standar dapur bersih, sehat, serta pengolahan makanan higienis.
Tim yang dibentuk Chef Arnold mensurvei dapur MBG di Surabaya; hasil kajian mendorong rancangan juknis baru tentang dapur, penyimpanan, memasak, dan distribusi, meski pembahasannya terhambat perubahan pimpinan BGN.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Minggu (15/11/2026)

Nanik mengungkap peran Gibran dalam membantu memperbaiki tata kelola program MBG, termasuk masukan untuk mencegah keracunan makanan.

Kini

Nanik kembali mengunggah video pertemuannya dengan Gibran setelah tidak lagi menjabat di BGN. Ia menegaskan Gibran turut mendukung program MBG dari balik layar.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

What?
Nanik S. Deyang mengungkap keterlibatan Gibran Rakabuming Raka dalam usulan perbaikan tata kelola program Makan Bergizi Gratis, termasuk standar operasional dapur dan penyusunan petunjuk teknis baru.
Who?
Nanik S. Deyang, mantan Kepala dan Wakil Kepala BGN; Gibran Rakabuming Raka; Chef Arnold dan timnya; chef serta petinggi perusahaan katering maskapai Garuda Indonesia.
Where?
Pengungkapan disampaikan Nanik melalui Instagram. Survei dapur MBG disebut dilakukan di Surabaya dan wilayah sekitarnya.
When?
Unggahan Nanik dikutip pada Minggu, 15 November 2026. Pertemuan dan pembahasan sebelumnya berlangsung saat Nanik masih menjabat Wakil Kepala BGN.
Why?
Langkah tersebut disebut bertujuan mencegah keracunan makanan dan mendukung keberhasilan MBG melalui pengelolaan dapur, pengolahan makanan, penyimpanan bahan, serta distribusi yang lebih baik.
How?
Gibran disebut mendatangkan ahli kuliner dan katering, menugaskan survei dapur MBG, lalu mendorong juknis yang mengatur luas dapur, peralatan, tata kelola, penyimpanan, memasak, dan distribusi makanan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Nanik bilang Gibran membantu program Makan Bergizi Gratis supaya makanan tidak bikin anak sakit. Gibran mengajak Chef Arnold dan orang dapur untuk melihat dapur di Surabaya. Mereka mencari masalah dan membuat aturan baru agar dapur bersih, makanan aman, dan makanan bisa dibagi ke murid. Nanik sekarang membagikan cerita itu.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Keterlibatan Gibran yang digambarkan Nanik menunjukkan perhatian pada aspek paling mendasar dalam program MBG: keamanan pangan dan tata kelola dapur. Upaya menghadirkan praktisi kuliner, meninjau persoalan operasional, serta menyusun petunjuk teknis yang lebih rinci mencerminkan pendekatan berbasis masukan ahli, sementara pilihannya bekerja di belakang layar menekankan fokus pada perbaikan program.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Jakarta, IDN Times - Mantan Kepala dan Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Nanik S. Deyang, mengungkap peran mantan Wakil Presiden ke-14 RI, Gibran Rakabuming Raka, dalam membantu memperbaiki tata kelola program Makan Bergizi Gratis (MBG). Menurut Nanik, Gibran turut memberikan masukan untuk mencegah keracunan makanan melalui perbaikan standar operasional dapur.

“Sekadar pengingat bagi saya pribadi bahwa sebagai Wapres, panjenengan (Anda) bukan tidak bekerja atau tidak perhatian pada program unggulan presiden, tetapi Anda justru diam-diam bekerja menyukseskan program unggulan presiden, termasuk program MBG,” tulis Nanik, melalui unggahan Instagramnya dengan membagikan video pertemuannya dengan Gibran saat membahas program MBG, dikutip Minggu (15/11/2026).

1. Gibran meminta video pertemuan dengan Nanik dihapus

Pertemuan Nanik S. Deyang (Mantan Wakil Kepala BGN) dan Gibran Rakabuming Raka, terkait tata kelola program MBG (Instagram/Nanik S. Deyang)

Nanik mengungkapkan, Gibran sempat meminta video pertemuan mereka dihapus setelah diunggah ke media sosial. Hal itu karena Gibran tidak ingin dianggap mencari popularitas, dengan ikut terlibat dalam program MBG yang merupakan inisiatif Presiden Prabowo Subianto.

"Saat video ini saya unggah dulu, panjenengan minta di-take down, karena takut dikira mencari popularitas dengan ikut cawe-cawe dalam program MBG, yang masyarakat tahu itu program yang diinisiasi Bapak Presiden Prabowo," tulis dia.

Nanik juga mengatakan, dalam pertemuan berikutnya, dia tidak lagi melakukan sesi foto. Menurut Nanik, Gibran ingin membantu menyukseskan program di balik layar.

“Karena memang panjenengan ingin bekerja dalam 'diam' untuk membantu program MBG,” tulisnya.

2. Gibran datangkan Chef Arnold untuk bahas pengelolaan dapur MBG

Ilustrasi pengolahan MBG di SPPG. (IDN Times/Larasati Rey)

Nanik mengungkapkan, sebagai mantan pengusaha katering, Gibran sangat memahami cara membangun dapur yang bersih dan sehat, agar makanan yang diolah tetap higienis serta tidak menyebabkan keracunan.

Dia mengatakan, Gibran bahkan mendatangkan Chef Arnold dan sejumlah chef lainnya, serta petinggi perusahaan katering dari perusahaan maskapai Garuda Indonesia, untuk memberikan pemahaman mengenai dunia dapur dan pengolahan makanan.

"Agar saya (waktu itu saya masih Wakil Kepala BGN) memahami lebih banyak dunia dapur dan pengolahan makanan, panjenengan sampai mendatangkan Chef Arnold dkk. dan juga para chef serta petinggi perusahaan catering dari perusahaan airline Garuda Indonesia," ungkap Nanik.

3. Gibran menugaskan tim survei dapur MBG di Surabaya

Ilustrasi dapur MBG di NTB. (IDN Times/Muhammad Nasir)

Menurut Nanik, Gibran juga menugaskan, Chef Arnold membuat tim untuk melakukan survei terhadap sejumlah dapur MBG di Surabaya dan sekitarnya. Survei tersebut dilakukan untuk mengetahui dan melihat persoalan operasional yang berpotensi menyebabkan terjadinya kasus keracunan makanan dalam pelaksanaan program MBG.

"Saking ingin membantu menyukseskan program MBG, panjenengan pun diam-diam menugaskan Chef Arnold membuat tim untuk melakukan survei terhadap dapur MBG di Surabaya dan sekitarnya, untuk melihat apa persoalan yang sebenarnya sehingga terjadi keracunan," tulis Nanik.

4. Gibran dorong penyusunan juknis baru MBG

Wali Kota Palembang Ratu Dewa dan Wakil Wali Kota Palembang Prima Salam sidak ke dapur MBG (Dok. Diskominfo Palembang)

Dari hasil kajian Chef Arnold bersama tim dan masukan dari para ahli kuliner, kemudian Gibran menyarankan sejumlah pembenahan untuk mencegah keracunan makanan MBG. Perbaikan tersebut dilakukan dengan menghadirkan petunjuk teknis (juknis) baru, mencakup luas dapur, peralatan, sistem tata kelola, penyimpanan bahan baku, alur dan cara memasak, hingga proses distribusi makanan kepada siswa.

Nanik mengatakan pembahasan juknis baru tersebut hampir selesai. Namun, ada suatu peristiwa yang mengakibatkan adanya perubahan di jajaran pimpinan BGN. Selain itu, kondisi kesehatan Nanik juga menjadi hambatan.

“Sayangnya, saat pembahasan juknis baru program MBG hampir selesai, ada badai dahsyat, yaitu petinggi BGN ditangkap Kejaksaan, dan saya menjadi kepala BGN, tapi tidak lama karena tubuh saya digerogoti penyakit jantung, dan saya memilih mundur sebagai kepala BGN,” ungkap Nanik.