Silo Rusak Akibat Ledakan, PBB Kirim 50.000 Ton Tepung ke Lebanon

2. Tepung lebih efisien dibandingkan biji gandum

Hesham Hassanein, konsultan gandum yang berlokasi di Kairo, Mesir, mengatakan bahwa pengiriman tepung lebih efisien dibandingkan biji-bijian. Bukan hanya karena tidak ada silo berukuran besar untuk menyimpannya, tapi juga demi menghemat waktu mengingat gandum harus diolah lebih dulu sebelum jadi tepung.

"Tepung dibungkus dengan karung dan siap didistribusikan untuk membuat roti dibanding gandum yang perlu digiling lebih dulu," kata dia. 

CEO pabrik penggilingan gandum Modern Mills of Lebanon di Beirut Bachar Boubess pernah mengatakan kepada Miller Magazine bahwa konsumsi tepung di negaranya sangat tinggi sampai mesin penggilingan perlu bekerja 24 jam untuk memenuhi permintaan pasar. Biji gandum sendiri sampai perlu diimpor.

"Lebanon memproduksi antara 40.000 sampai 50.000 ton gandum Durum per tahun yang cocok untuk produksi tepung semolina, dan mengonsumsi sekitar 400.000 ton tepung kasar dan halus per tahun," kata dia. "Jadi, kami bergantung pada impor gandum dari seluruh dunia, terutama dari Kanada dan Australia," imbuhnya.