Umumnya, bahan pangan dan makanan memiliki batas waktu aman untuk bisa dikonsumsi alias kadaluarsa. Jika disimpan terlalu lama bahan pangan bisa busuk dan tidak bisa dikonsumsi lagi.
Tapi tahukah kamu jika ada beberapa bahan pangan dan makanan yang bisa bertahan hingga beratus tahun lamanya? Bahkan, jika disimpan hingga hari akhir peradaban dunia nanti, sederet makanan ini masih bisa dimakan, lho!
Apa saja bahan pangan dan makanan tersebut? Yuk, simak ulasannya di bawah ini.
Sudah sejak lama jika gula dan garam dikenal sebagai bahan pengawet alami karena dapat menghambat pertumbuhan mikroba pada makanan dan sifatnya yang menarik air sehingga bikin dua bahan ini dapat bertahan hingga bertahun-tahun. Enggak heran, kan, jika di dapur kalian pasti ada gula dan garam sebagai penunggu setia di sana karena memang kedua bahan ini gak memiliki masa kadaluwarsa.
Salah satu makanan yang tinggi gula dan dapat bertahan begitu lama adalah menu Big Mac McDonald. Dilansir dari ABC Australia, hal ini telah dibuktikan pada tahun 2019 silam oleh dua orang asal Australia, Casey Dean dan Eduard Nits, yang memamerkan Big Mac yang mereka beli pada tahun 1995 dan terlihat masih sangat segar.
Makanan yang awet dan bahkan bisa kamu konsumsi hingga ribuan tahun ke depan adalah makanan yang dikeringkan. Yup, dengan melewati proses pengeringan, makanan seperti daging, ikan, buah, jamur, bahkan sayuran dapat bertahan sangat-sangat lama.
Hal ini terjadi karena proses pengeringan dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Sedikitnya kandungan air pada makanan juga memperlambat proses pembusukan. Karena alasan itu, makanan yang dikeringkan bisa awet tahan lama.
Makanan jenis ini dipercaya sehat karena hampir tidak mengandung lemak jenuh dan dapat bertahan lama. Menurut Mark Thomas, profesor genetika di Universitas College London, makanan yang sangat kaya lemak dapat dipertahankan untuk waktu yang sangat lama. Jenis-jenis makanan itu antara lain mentega, keju, lemak atau minyak.
Hal ini disebabkan lemak tidak mengandung air sehingga jenis makanan ini bisa bertahan dalam waktu yang cukup panjang dengan baik. Dilansir foxnews.com, seorang petani Irlandia bernama Jack Conway menemukan gumpalan mentega berumur 2000 tahun. Gumpalan mentega seberat 10 kg itu ditemukan terkubur di rawa gambut Emlagh Bog, Country Meath, Irlandia sedalam 5 meter dan masih bisa dikonsumsi hingga hari ini.
Selain rasanya yang manis dan nikmat, madu juga populer sebagai bahan makanan yang bisa bertahan lama. Menurut National Honey Board, madu dapat bertahan selama berabad-abad karena madu mengandung sejumlah kecil hidrogen peroksida yang berfungsi menghambat pertumbuhan mikroba.
Nah, selain itu, madu juga hampir tidak mungkin rusak karena sifatnya yang tinggi gula dan rendah air. Agar semakin awet, kamu bisa menyimpan madu pada wadah yang kedap udara untuk menjaga kualitasnya.
Mengubur makanan adalah salah satu cara yang baik untuk membuatnya "bertahan hidup" untuk jangka waktu yang lama. Salah satu contohnya adalah wine.
Menurut catatan sejarah, salah satu penemuan arkeolog yang membuktikan hal ini adalah penemuan sebotol anggur berusia 1700 tahun yang ditemukan di sebuah makam romawi kuno. Isi botol berusia 1700 tahun itu tebal, membeku dan berubah warna. Hingga saat ini botol anggur tersebut masih belum dibuka dan disimpan di museum.
Selain itu. dilansir independent.co.uk, pada tahun 2010 seorang penyelam bernama Christian Ekstrom menemukan sebotol anggur berusia 200 tahun di kapal karam yang ada di Laut Baltic. Ia menggambarkan, saat menyicipi anggur itu, rasanya ternyata masih sangat manis dan tetap bergelembung.
Kunci kacang-kacangan awet ada pada proses pengolahan dan cara menyimpannya. Dengan dikeringkan, kadar air pada kacang akan turun sehingga bakteri pun akan sulit untuk tumbuh. Apabila disimpan di wadah kedap udara, kacang-kacangan kering mampu bertahan bertahun-tahun dan bisa jadi sumber protein yang hebat.
Contohnya seperti yang dilakukan oleh sebuah perusahaan di Norwegia, Global Seed Vault. Perusahaan ini mengeringkan sebanyak 986.243 sampel biji tanaman dari seluruh dunia. Biji-biji ini disimpan pada suhu -18 derajat celcius dalam peti logam dan dibungkus alumunium foil. Teknologi pengeringan beku ini bertujuan agar biji-bijian dapat bertahan selamanya atau bahkan hingga hari kiamat tiba, lho!
Bagaimana? Apakah ada diantara enam makanan tadi yang mungkin merupakan makanan favorit kamu dan ingin disimpan hingga bertahun-tahun?