5 Fakta Unik Tentang Singkong, Makanan Pokok Khas Zaman Dulu

Singkong dapat dikatakan sebagai tumbuhan yang populer di Indonesia. Namun, aslinya singkong tidak berasal dari Nusantara. Hal ini mungkin saja karena keberadaan tumbuhan satu ini yang telah didomestikkan sebelumnya. Sehingga akhirnya mudah ditemukan di mana pun.

Dilansir International Institute of Tropical Agriculture, singkong berasal dari Amerika tropis dan diperkenalkan pertama kali di Kongo Afrika oleh bangsa Portugis sekitar tahun 1558. Hingga kini, singkong mendukung kebutuhan pangan sekitar 300 juta penduduk Afrika, karena kandungan karbohidrat, beragam vitamin, dan mineral di dalamnya.

Secara umum, makanan pokok yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah nasi yang berasal dari tanaman padi. Namun, pada zaman dahulu ternyata hal tersebut cukup berbeda. Sebab masyarakat lokalnya mengonsumsi singkong untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Sri Herminingrum tahun 2019 mengemukakan, bahwa tanaman palawija termasuk makanan pokok bagi masyarakat di zaman kolonialisme Jepang. Tidak mengherankan, bahwa masyarakat di zaman dulu lebih memilih singkong sebagai makanan utamanya, karena mudah diolah.

Ada banyak cara dalam mengonsumsi singkong secara mudah di rumah, bahkan prosesnya pun terbilang sangat praktis. Namun, tidak disarankan sama sekali untuk mengonsumsi singkong dalam keadaan yang masih mentah.

Mengutip Medical News Today, orang-orang tidak disarankan mengonsumsi singkong mentah. Sebab terbentuk secara alami, zat sianida di dalamnya yang berbahaya bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya olah singkong terlebih dahulu sebelum disajikan.

Singkong selayaknya hasil tanaman lainnya seperti gandum atau kentang, karema memiliki peran sebagai komposisi produk makanan. Ada banyak sekali produk olahan yang dapat disajikan dengan menggunakan singkong sebagai bahannya.

Sebuah peneliti yang dilakukan Kolawole O. Falade dan John O. Akingbala (2010) menjabarkan, bahwa ada beberapa contoh produk olahan berbahan singkong, seperti roti fermentasi, tepung singkong, hingga makanan rumahan lain. Tak heran bila keberadaan singkong dapat dikatakan sebagai bahan makanan yang luar biasa.

Berbicara mengenai hasil panen atau produksi singkong, maka tentu ada beberapa deretan negara yang termasuk ke dalam produsen terbesar. Dalam hal ini ternyata negara-negara di Afrika lebih mendominasi.

Melansir Beef 2 Live, Nigeria bahkan menjadi negara dengan hasil produksi singkong terbesar di dunia pada tahun 2019, diikuti oleh Kongo, Thailand, Ghana, Brazil, dan kemudian Indonesia. Tidak mengherankan bahwa memang rata-rata negara tropislah yang menghasilkan banyak produksi singkong di dunia.

Ternyata singkong menyimpan banyak fakta menarik yang mungkin belum diketahui. Dari sejarah panjangnya hingga pada pengonsumsian dari tanaman berakar ini. Mana fakta yang baru kamu ketahui?