Susu Kambing Produksi Lokal Jadi Favorit di E-Commerce

Berdasarkan data Compas selaku E-commerce Market Insight, market share prouk susu kambing meningkat pada 2023.

Untuk periode 1-15 Juli 2023 di Tokopedia dan Shopee terkait produk olahan susu, dari total 65,2 persen untuk market share susu bubuk, susu bubuk kambing berada di peringkat pertama dengan market share mencapai 19,9 persen. Di peringkat kedua ada susu UHT dengan 17,7 persen, sisanya adalah keju dan susu segar yoghurt.

Sebelumnya, berdasarkan data periode 1-15 Juni 2023 untuk marketplace Shoppe, sekitar 57 persen penjualan susu bubuk didominasi oleh susu kambing.

Sejauh ini, data menunjukkan bahwa produk susu kambing yang paling banyak beredar di pasaran adalah susu kambing jenis etawa. Di luar itu, ada juga susu kambing yang diolah dari jenis saneen.

Salah satu produk susu yang diolah dari kambing saneen adalah Urra. Kambing saneen sendiri berasal dari lembah saneen di Swiss, yang dikenal sebagai salah satu pusat produksi susu. Kambing jenis ini masuk Indonesia sejak 1990-an.

Saneen kemudian banyak dikawinsilangkan dengan kambing jenis lokal, agar anakannya lebih adaptif terhadap cuaca tropis dan memiliki produksi susu berlimpah.

Susu Kambing Urra menjadi alternatif di tengah maraknya produk susu kambing serbuk yang banyak mengolah dari jenis kambing etawa.

“Susu Urra banyak dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa karena kandungan gizi dan manfaatnya,” kata Danica selaku Data Analys PT Sentir Lengo Potro principal Susu Urra.

Menurut Ika, olahan susu dari kambing jenis saneen dan etawa memiliki karakter yang berbeda, walaupun secara umum khasiat keduanya tidak jauh berbeda.  

Susu kambing saneen dikenal memiliki tekstur yang lebih halus dan rasanya lebih ringan. Kadar lemaknya juga lebih rendah dibandingkan susu kambing etawa.

Ika tidak menampik, salah satu alasan susu kambing kurang populer di masyarakat adalah karena aroma dan rasanya yang kalah sedap dibanding susu sapi. Oleh sebab itu, mengkonsumsi susu kambing saneen bisa menjadi solusi bagi orang yang ingin mengambil manfaatnya, namun punya sensitivitas tinggi terhadap aroma dan rasa.

Susu kambing juga bisa menjadi alternatif terbaik bagi orang-orang yang alergi karena tingginya kandungan laktosa di dalam susu sapi. Khasiat lain yang jarang diketahui juga adalah susu kambing ternyata memiliki kandungan lemak rendah.

“Kandungan protein susu kambing juga lebih tinggi dari susu sapi. Kandungan asam amino esensial lebih kecil dari susu sapi, sehingga susu kambing sangat baik untuk diminum semua orang. Dan pada orang yang alergi susu sapi, susu kambing tentu lebih baik,” kata

Karena kandungan lemaknya rendah, susu kambing sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin menurunkan kadar lemak di dalam tubuh. Ika pun menyarankan untuk mengkonsumsi susu kambing bagi siapa saja yang memiliki infeksi saluran pernapasan, seperti sakit paru-paru.

“Bagus juga untuk orang yang punya permasalahan sendi. Jadi secara umum nutrisi yang terkandung di dalam susu kambing lebih baik daripada susu sapi,” tambahnya.

“Sejauh yang saya pahami tidak ada pantangan ya, kecuali untuk bayi di bawah usia 2 tahun tidak direkomendasikan. Yang mungkin perlu diperhatikan adalah karena susu kambing ini lebih tinggi proteinnya daripada susu sapi, jadi penderita diabetes harus lebih berhati-hari mengkonsumsinya,” tambah dia, seputar pantangan meminum susu kambing.