Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Tips Membuat Cumi Goreng Tepung yang Renyah dan Tidak Alot 

silvia nur kholifah
ilustrasi cumi goreng tepung (freepik.com/topntp26)
ilustrasi cumi goreng tepung (freepik.com/topntp26)

Untuk penggemar hidangan laut, tentu sudah tidak asing dengan cumi goreng tepung. Hidangan ini sering ada di restoran dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, serta teksturnya renyah di luar dan tetap empuk di dalam.

Tentu kamu penasaran bagaimana cara membuat cumi goreng tepung yang renyah dan tidak alot seperti di restoran kan? Jika kamu ingin membuatnya, simak dulu 10 tips membuat cumi goreng tepung di bawah ini ya.

1.Gunakan cumi segar dengan ukuran cukup besar. Hindari menggunakan cumi yang berbau atau berlendir karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur

ilustrasi cumi segar (freepik.com/topntp26)

2.Bersihkan cumi dengan cara membuang mata, gigi cumi, dan bagian keras lainnya. Lalu potong dengan ukuran sedang menyerupai cincin

ilustrasi membersihkan cumi (unsplash.com/John Cameron)

3.Marinasi potongan cumi dengan garam dan baking powder sambil dipijat. Diamkan selama 20 - 30 menit untuk membuat teksturnya empuk dan menghilangkan bau amis

ilustrasi marinasi cumi (pexels.com/Mateusz Feliksik)

4.Setelah cumi dibilas, campurkan dengan tepung terigu, tepung maizena atau tepung tapioka dengan bumbu penyedap lain

ilustrasi membuat cumi goreng tepung (pexels.com/Ron Lach)

5.Jika dirasa adonan terlalu encer, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena 1:1. Namun jika terlalu kental, tambahkan putih telur ke dalam adonan

ilustrasi menambahkan tepung (pexels.com/Kindel Media)

6.Masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung terigu, maizena, paprika bubuk, dan baking powder secukupnya untuk membuat adonan renyah

ilustrasi tepung campuran (pexels.com/Ivan Samkov)

7.Pastikan minyak cukup banyak dan panas sebelum menggoreng cumi, lalu goreng cumi di api besar agar tekstur tepung pelapisnya renyah

ilustrasi minyak goreng (pexels.com/RDNE Stock project)

8.Goreng cumi selama 1-2 menit saja hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan terlihat teksturnya sudah renyah. Cumi akan menjadi alot jika digoreng terlalu lama

ilustrasi menggoreng cumi (pexels.com/RDNE Stock project)

9.Usahakan tidak menggoreng terlalu banyak cumi dalam sekali waktu. Hal ini berpotensi membuat suhu minyak turun dan cumi tidak matang sempurna

ilustrasi menggoreng cumi (pexels.com/Ron Lach)

10.Setelah digoreng, tiriskan cumi di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini juga membantu menjaga cumi tetap renyah

ilustrasi cumi goreng tepung (pexels.com/Julia Filirovska)

Dengan mengikuti 10 tips di atas, kamu akan ketagihan untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain dijadikan camilan, cumi goreng tepung juga cocok sebagai pendamping nasi. Jangan lupa sajikan bersama saus pelengkap ya. Semoga berhasil.

 

 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Cumi Bakar Bumbu Dendeng untuk Lauk Makan Nasi Hangat
6 Tips Simpel Membuat Sambal Cumi Tahan Lama, Gak Takut Basi!
Topics
gorengantips masaktips dapurcumiDivert me

Editorial Team

Editorsilvia nur kholifah

Tonton lebih seru di