- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 200 gram gula pasir
- 180 gram margarin, lelehkan
- 6 butir telur
- 2 sendok makan susu kental manis
- 2 sachet kopi + 3 sendok makan air panas
- 1 sendok teh emulsifier
- Loyang diameter 24 sentimeter
Resep Bolu Kopi Panggang Sederhana, Mudah Dibuat Pemula
3 min read
Kopi identik dengan secangkir minuman berwarna hitam yang disajikan panas-panas. Biasanya kopi ditemani dengan aneka camilan seperti biskuit atau bahkan pisang goreng. Namun apa jadinya kalau kopi dijadikan bahan untuk resep bolu? Kamu pasti bakal penasaran sama rasanya.
Kopi sebenarnya enak juga diolah jadi dessert. Gak hanya dessert seperti tiramisu, tetapi juga seloyang bolu panggang. Bayangkan perpaduan antara harumnya kopi, rasanya yang sedikit pahit, berpadu dengan lembutnya bolu. Lantas, gimana cara buatnya? Yuk intip resepnya di bawah ini!
1. Bahan Bolu Kopi Panggang Sederhana
ilustrasi bahan-bahan bolu kopi (unsplash.com/Backen.de) 2. Cara Membuat Bolu Kopi Panggang Sederhana
ilustrasi bahan-bahan bolu yang siap diolah (unsplash.com/Karina Syrotiuk) - Pertama ambil loyang berdiameter 24 sentimeter, lalu olesi permukaannya dengan margarin tipis-tipis. Setelah itu, taburi juga loyang dengan menggunakan tepung terigu, kemudian sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius, api atas bawah selama 10 menit.
- Siapkan wadah berukuran besar, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, kental, dan berjejak. Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus di mixer.
- Setelah adonan tercampur rata dan gak ada lagi tepung yang menggumpal, baru matikan mixer. Di wadah kecil, masukkan kopi sachet dan 3 sendok air panas. Aduk hingga kopi instannya larut, kemudian sisihkan.
- Tuang margarin yang sudah dilelehkan, seduhan kopi instan, dan susu kental manis ke dalam adonan tepung. Aduk semua bahan dengan spatula, menggunakan teknik aduk balik dari bawah ke atas. Pastikan aduknya pelan-pelan ya, aduk hingga menyatu dengan adonan dan gak ada lagi cairan kopi.
- Tuang adonan bolu kopi ke dalam loyang yang sudah kita lapisi dengan margarin dan tepung terigu. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah kita panaskan sebelumnya. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius, api atas bawah selama 40 menit atau sampai bolunya matang.
- Setelah 40 menit, buka tutup oven dan lakukan tes tusuk. Jika gak ada adonan yang menempel di tusukan, itu artinya bolu kopi panggangnya sudah matang. Keluarkan bolu dari oven dan diamkan hingga dingin. Setelah bolu dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan di atas piring.
3. Tips Mengeluarkan Bolu dari Loyang agar Gak Hancur
ilustrasi bolu yang belum dikeluarkan dari loyang (unsplash.com/Pablo Lancastee Jones) - Sebelum menuangkan adonan bolu ke dalam loyang, pastikan kamu sudah melapisi loyang dengan sesuatu. Untuk kue bolu, lapisan paling umum berupa olesan margarin tipis-tipis dan taburan tepung terigu. Dengan dua bahan ini, adonan bolu gak akan langsung menempel di loyang sehingga mudah dikeluarkan setelah matang. Jika kamu gak memiliki margarin dan tepung terigu, kamu juga bisa melapisi loyang dengan baking paper yang dibentuk mengikuti bentuk loyang.
- Hindari mengeluarkan bolu yang masih panas dari loyang. Bolu yang baru keluar dari oven, teksturnya masih sangat lembut dan lengket. Alhasil mengeluarkannya pun akan jadi lebih sulit, dan jika dipaksa, bolu akan hancur. Jadi sebaiknya tunggu sampai bolu dingin dan sedikit mengeras, baru keluarkan dari loyang pelan-pelan.
- Pisau kue bisa membantu kamu mengeluarkan bolu dari loyang. Caranya setelah bolu dingin, sisir pinggiran loyang dengan pisau kue pelan-pelan. Balik loyang dan ketuk permukaan dasarnya hingga bolu berhasil keluar.
Bolu termasuk resep dessert yang paling mudah dibuat di rumah. Kamu bahkan gak perlu jago dulu untuk bikin aneka jenis bolu. Hanya saja, kamu perlu memperhatikan beberapa hal saat proses pembuatannya. Mulai dari takaran bahan, sampai harus ekstra hati-hati saat mengeluarkannya dari loyang.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
