11 Istilah Penting dalam Memasak, Harus Tahu Biar Gak Gagal Olah!
Masak sangat menyenangkan jika mengetahui caranya. Tetapi buat yang baru belajar mungkin agak bingung karena banyak istilah perlu diketahui agar tidak salah dan gagal.
Dalam masak tidak selalu harus menggoreng atau merebus. Ada beberapa cara dan istilah yang harus diketahui agar dapat menghasil masakan yang lezat. Yuk, cari tahu di bawah ini.
1.Cara mematangkan masakan memakai minyak goreng secukupnya dan panas disebut dengan menggoreng. Misalnya, menggoreng telur
2. Mematangkan bahan pangan dengan uap air disebut mengukus. Misal mengukus nasi
3. Merebus adalah mematangkan bahan pangan dengan memasukkan ke dalam air mendidih. Misalnya merebus mi instan
4. Cara mematangkan sayuran atau bumbu dengan sedikit minyak goreng atau mentega disebut menumis. Misalnya menumis jamur
5. Membubuhkan tepung panir pada bahan makanan dan menggunakan putih telur sebagai perekatnya disebut memanir
6. Proses membungkus atau menutup atau mengisi sesuatu ke dalam bahan yang telah dihaluskan disebut memfarsir. Umumnya memakai daging cincang
7. Melapisi hidangan atau kue dengan selai, jeli atau agar-agar disebut menggelasir (glazuur, glaze). Tujuannya memberi efek mengkilat pada hidangan atau kue
8. Melapisi keripik atau kue dengan gula putih atau merah cair disebut membesta
9. Menyebam adalah cara mematangkan bahan makanan dengan cara memasukkan ke dalam abu panas
10. Menipiskan adonan agar menjadi tipis dengan menggunakan rolling pin disebut dengan menggilas
11. Merendam daging, ikan, atau ayam dalam cairan seperti air jeruk, cuka, dan anggur ditambah bumbu disebut memarinir
Nah, sudah tahu ya 11 istilah penting dalam memasak. Semoga dapat membantu biar kamu gak gagal olah dan masakannya lezat. Selamat memasak.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
