Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

11 Tips Membuat Bolu Ketan Hitam yang Moist, Lembutnya Juara

Intan Pratiwi Buchr
bolu ketan hitam potong (unsplash.com/Alison Marras)
bolu ketan hitam potong (unsplash.com/Alison Marras)

Bolu ketan hitam adalah kue bolu berwarna hitam legam yang dibuat menggunakan ketan hitam sebagai salah satu bahan utamanya. Rasa bolu ini cenderung manis namun tidak berlebihan. Sensasinya yang lembut dan moist juga bikin banyak orang ketagihan membuat bolu ketan sendiri di rumah.

Biar bolu ketan hitam buatanmu tambah enak dan menggugah selera, ada sebelas tips yang bisa diterapkan. Dengan begitu, bolu ketan hitam bakal terasa moist dan sedap. Yuk, intip ragam tips tersebut di sini!

1. Gunakan tepung ketan hitam berkualitas untuk membentuk kue yang lebih enak dan punya tekstur cukup lembut

Ilustrasi tepung ketan hitam (unsplash.com/Evan Hein)

2. Bahan-bahan kering bisa diayak terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam adonan basah agar tidak menggumpal saat diaduk

ilustrasi tepung terigu yang sedang diayak (pexels.com/Mikhail Nilov)

3. Pastikan untuk mengocok telur sampai mengembang supaya hasil kue bolu ketan hitam jadi lebih lembut dan empuk

ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Elliott)

4. Untuk mempercepat proses pencampuran adonan, kamu bisa menghaluskan gula pasir dengan blender

gula pasir dalam wadah (freepik.com/jcomp)

5. Takaran gula sebenarnya bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Tergantung rasa manis yang ingin kamu dapatkan pada bolu

ilustrasi gula pasir (unsplash.com/Faran Raufi)

6. Tambahkan cake emulsifier seperti SP atau ovalet ke dalam adonan bolu. Fungsinya untuk menambah kelembutan kue

ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Martin de Arriba)

7. Salah satu sumber lemak yang bisa digunakan dalam pembuatan bolu ketan hitam adalah margarin atau bisa diganti minyak sayur

ilustrasi minyak (pixabay.com/Mareefe)

8. Kamu bisa menggunakan metode kukus untuk mendapatkan kue bolu ketan hitam yang lembut dan lembap maksimal

ilustrasi proses memasak (pixabay.com/Uwe Conrad)

9. Panci kukusan harus dipanaskan selama beberapa saat sebelum adonan kue dimasukkan ke dalamnya supaya bolu matang optimal

ilustrasi panci (pixabay.com/Antonio Cansino)

10. Jangan lupa melapisi tutup panci kukusan memakai kain bersih supaya air tidak menetes ke atas adonan dan membuatnya bantat

Tutup alat masak (pixabay.com/Michael Schwarzenberger)

11. Setelah kue diangkat dari kukusan, pastikan bahwa bolu ketan hitam didiamkan sampai agak dingin sebelum dipotong

ilustrasi ragam olahan bolu ketan hitam (unsplash.com/Ieva Kisunaite)

Bolu ketan hitam menjadi salah satu penganan populer di Indonesia karena rasa dan penampilannya yang menarik. Tips pembuatan bolu ketan hitam di atas dapat dijadikan patokan dalam membuat kue yang lembut dan lembap sehingga rasanya semakin juara.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Bolu Ketan Hitam yang Empuk dan Legit, Buat Lidah Bergoyang
8 Tips Membuat Bolu Mentega atau Butter Cake ala Devina Hermawan
Topics
ketanbolutips dapurDivert meTips Baking

Editorial Team

EditorIntan Pratiwi Buchr

Tonton lebih seru di