4 Cara Menyimpan Ikan agar Tidak Cepat Busuk, Jangan Sembarangan!

02 Apr 2025, 12:42 WIB

ilustrasi ikan tuna (pexels.com/Deane Bayas)

Ikan merupakan bahan makanan yang mudah sekali mengalami kerusakan apabila tidak disimpan dengan baik. Hal ini dikarenakan kandungan air dan protein yang lebih tinggi di dalam ikan akan sangat rentan terhadap pertumbuhan bakteri, serta menimbulkan risiko pembusukan hanya dalam waktu yang relatif singkat.

Untuk bisa menjaga kesegaran ikan, maka diperlukan metode penyimpanan yang tepat agar tetap bisa dikonsumsi dengan aman tanpa menimbulkan masalah. Berikut ini merupakan beberapa cara menyimpan ikan agar tidak cepat busuk, sehingga bisa bertahan lama tanpa berpotensi kehilangan rasa, nutrisi, dan juga tekstur yang dimilikinya.

1. Simpan di dalam lemari es dengan suhu yang tepat

ilustrasi salmon (pexels.com/Deane Bayas)

Menyimpan ikan di dalam lemari es ternyata merupakan cara yang paling umum dilakukan oleh orang-orang untuk memastikan kesegaran yang dimilikinya. Pastikan bahwa suhu lemari es berkisar antara 0 sampai dengan 4 derajat Celcius agar kondisi ikan tetap segar dalam periode beberapa hari kedepan.

Coba letakkan ikan di dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap agar bisa menghindari potensi kontaminasi dengan makanan lain. Jika memungkinkan, coba tambahkan es batu di sekitar ikan untuk bisa mempertahankan suhu dingin secara lebih lama agar tetap terasa segar.

2. Bekukan ikan untuk penyimpanan jangka panjang

ilustrasi salmon (pexels.com/Eva Bronzini)

Jika ingin menyimpan ikan dalam periode waktu yang lebih lama, maka kamu bisa membekukannya terlebih dahulu di dalam freezer sebagai pilihan terbaik. Pastikan bahwa suhu freezer berada di bawah minus 18 derajat Celcius agar kondisi ikan tetap segar untuk disimpan selama berbulan-bulan lamanya.

Sebelum membekukannya, maka sebaiknya kamu dapat membersihkan ikan terlebih dahulu dan simpan di dalam kantong kedap udara untuk mencegah freezer burn. Jangan lupa untuk melabeli dengan tanggal penyimpanan agar bisa mengetahui masa simpan dan bisa segera digunakan apabila diperlukan.

3. Gunakan garam atau perasan jeruk nipis

ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Lars H Knudsen)

Metode tradisional seperti mengasinkan ikan dengan menggunakan garam ternyata bisa membantu untuk memperpanjang daya tahan dan dimiliki bahan makanan tersebut. Garam memiliki fungsi utama untuk meminimalisir kadar air dan juga menghambat potensi pertumbuhan bakteri yang dapat menimbulkan risiko pembusukan.

Selain garam, kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau cuka yang dapat digunakan untuk mengawetkan ikan dalam periode waktu yang relatif singkat. Kedua bahan tersebut memiliki sifat antibakteri yang bisa memperlambat proses pembusukan secara alami, sehingga memastikan kesegarannya pada saat dikonsumsi.

4. Simpan dengan metode vakum atau rendaman es

ilustrasi salmon (pexels.com/Deane Bayas)

Menyimpan ikan dengan metode vakum bisa dilakukan dengan menghilangkan udara dari kemasan, sehingga bisa memperpanjang kesegarannya karena mengurangi potensi oksidasi. Dengan cara tersebut, maka pertumbuhan bakteri pun dapat ditekan secara signifikan dan ikan tidak sampai mudah membusuk.

Alternatif lain yang bisa dilakukan adalah dengan merendam air di dalam es yang telah dicampur dengan air dingin untuk menjaga suhu agar tetap stabil. Pastikan bahwa kamu telah mengganti air es secara berkala agar ikan tetap dalam kondisi terbaik pada saat mengonsumsinya nanti.

Menyimpan ikan dengan metode yang benar tentu merupakan langkah penting agar bisa mempertahankan kesegaran dan keamanannya pada saat dikonsumsi. Metode-metode di atas dapat dilakukan dengan seksama agar kamu bisa menikmati ikan dengan kualitas terbaik, tanpa khawatir kondisinya cepat membusuk. Pastikan untuk menyimpan ikan dengan metode yang tepat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.