Apakah kamu penggemar kue kering yang renyah dan beraroma wangi? Kue kering jahe tanpa telur bisa menjadi pilihan menarik untuk camilan di rumah atau suguhan spesial saat momen tertentu.
Meski tanpa telur, kue kering jahe tetap bisa renyah dan nikmat jika dibuat dengan trik yang tepat. Artikel ini akan mengajakmu mencoba cara mudah membuat kue ini dengan hasil yang tetap lezat dan menggugah selera meski tanpa telur. Cobain, yuk!
Untuk menggantikan telur, kamu bisa menggunakan bahan lainnya, seperti susu cair, yoghurt, atau margarin. Susu cair akan membantu memberikan kelembapan, sementara yoghurt memberikan tekstur empuk. Jika ingin rasa yang lebih kaya, ekstra margarin bisa menjadi solusi.
Pastikan kamu menggunakan bahan pengganti dengan takaran yang sesuai agar adonan tetap mudah dibentuk. Misalnya, gunakan 2—3 sendok makan susu cair untuk menggantikan satu butir telur. Dengan bahan yang tepat, kamu akan mendapatkan kue kering renyah tanpa harus bergantung pada telur.
Jahe segar memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan jahe bubuk. Parut jahe segar dan tambahkan ke dalam adonan sesuai selera. Biasanya, satu sendok teh jahe parut cukup untuk menghasilkan aroma khas yang lezat.
Jika ingin rasa jahe yang lebih intens, kamu bisa mencampurkan jahe segar dengan sedikit jahe bubuk. Jangan lupa untuk menyaring jahe parut jika tidak ingin menemukan serat dalam adonan. Dengan cara ini, rasa dan aroma jahe akan menyatu sempurna.
Jenis gula yang digunakan akan sangat memengaruhi hasil akhir kue kering buatanmu. Gula kastor atau gula halus lebih cocok digunakan karena larut lebih cepat dalam adonan. Jika menggunakan gula pasir, pastikan dihaluskan terlebih dahulu biar gak menggumpal.
Alternatif lain, kamu juga bisa mencoba gula palem untuk memberikan rasa karamel yang khas. Gula palem juga akan menambah warna keemasan pada kue dan membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Pilihan gula yang tepat akan memastikan tekstur kue tetap renyah tanpa terasa terlalu keras.
Suhu oven adalah kunci untuk mendapatkan kue kering yang matang sempurna. Panggang kue pada suhu 160—170 derajat Celsius selama 15—20 menit, tergantung ukuran kue. Suhu terlalu tinggi membuat kue gosong di luar, tapi masih lembek di dalam.
Gunakan rak tengah oven untuk memastikan panasnya merata ke seluruh bagian kue. Jika memungkinkan, balik loyang di tengah waktu pemanggangan agar kue matang dengan sempurna. Dengan pengaturan suhu yang pas, kue kering jahe buatanmu akan renyah di luar dan lembut di dalam.
Membuat kue kering jahe tanpa telur ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan sedikit kreativitas dan pemilihan bahan yang tepat, kamu sudah bisa menikmati kue yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!