5 Bumbu Bakaran Ikan Manis Gurih yang Cocok untuk Semua Jenis Ikan

28 Des 2025, 22:15 WIB

ilustrasi ikan bakar (pexels.com/Low and Slow Life)

Siapa yang bisa menolak aroma ikan bakar yang harum dan menggoda selera? Apalagi jika bumbu bakaran ikan manis gurihnya meresap sempurna hingga ke dalam daging ikan. Kalau kamu sering merasa ikan bakar buatan rumah rasanya kurang nendang, berarti kamu wajib membaca artikel ini sampai selesai.

Membuat bumbu bakaran ikan sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan racikan bumbu yang tepat, semua jenis ikan bisa terasa lezat tanpa bau amis. Yuk, kenali lima bumbu bakaran ikan manis gurih yang bisa kamu andalkan kapan saja.

1. Bawang putih sebagai dasar rasa gurih

ilustrasi bawang putih (pixabay.com/MaisonBoutarin)

Bawang putih adalah kunci utama untuk menciptakan rasa gurih pada bumbu bakaran ikan. Aromanya akan keluar maksimal saat dihaluskan dan ditumis sebentar sebelum dicampur bahan lain. Bawang putih juga membantu mengurangi bau amis pada ikan.

Gunakan bawang putih segar agar rasa bumbu bakaran ikan lebih kuat dan sedap. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera, tapi jangan terlalu sedikit. Dengan bawang putih yang pas, ikan bakar akan terasa lebih savory dan nikmat.

2. Kecap manis untuk warna dan rasa legit

ilustrasi kecap manis (pixabay.com/Eleonorenfalke)

Kecap manis memberikan rasa manis gurih sekaligus warna cantik pada ikan bakar. Saat dibakar, kecap akan menghasilkan karamelisasi yang membuat ikan tampak mengilap dan menggoda. Inilah alasan kecap manis hampir selalu ada dalam bumbu bakaran ikan.

Pilih kecap manis berkualitas agar rasanya tidak pahit saat terkena panas api. Campurkan kecap secara bertahap agar tidak terlalu manis. Perpaduan kecap manis dan bumbu lain akan membuat ikan bakar disukai semua orang.

3. Gula merah untuk manis alami yang seimbang

ilustrasi gula merah (vecteezy.com/dianahayati3911939)

Gula merah memberikan rasa manis alami yang lebih lembut dibanding gula pasir. Selain memperkaya rasa, gula merah juga membuat bumbu bakaran ikan terasa lebih hangat dan dalam. Aroma khasnya akan semakin keluar saat dibakar.

Serut gula merah agar mudah larut saat dicampur bumbu. Gunakan secukupnya supaya rasa manisnya tidak mendominasi. Dengan gula merah, bumbu bakaran ikan akan terasa lebih tradisional dan autentik.

4. Ketumbar agar aroma lebih harum

ilustrasi ketumbar (pixabay.com/PDPics)

Ketumbar adalah rempah yang sering dipakai untuk membuat bumbu bakaran ikan lebih wangi. Saat dihaluskan, ketumbar memberikan aroma khas yang menggugah selera. Rempah ini juga cocok untuk semua jenis ikan, baik air tawar maupun laut.

Gunakan ketumbar butiran yang disangrai ringan agar aromanya keluar maksimal. Haluskan bersama bawang dan bumbu lain supaya rasanya menyatu. Hasilnya, ikan bakar akan terasa lebih sedap sejak gigitan pertama.

5. Margarin atau minyak untuk tekstur juicy

ilustrasi margarin (pixabay.com/ds_30)

Menambahkan margarin atau minyak ke dalam bumbu bakaran ikan membantu menjaga kelembapan daging ikan. Lemak dari margarin membuat ikan tidak kering meski dibakar lama. Selain itu, aroma bakaran jadi lebih harum.

Campurkan margarin cair atau minyak di tahap akhir pembuatan bumbu. Oleskan secara merata ke seluruh permukaan ikan sebelum dan saat dibakar. Dengan trik ini, ikan bakar manis gurih akan terasa juicy dan tidak seret.

Bumbu bakaran ikan yang tepat bisa mengubah menu sederhana jadi sajian istimewa di meja makan. Tinggal siapkan ikannya, nyalakan bara api, dan biarkan aroma manis gurihnya bikin semua orang tak sabar menunggu waktu makan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.