5 Cara Mengurangi Rasa Pahit dan Getir pada Daun Kelor, Gampang!

Memilih daun kelor yang masih muda bisa mengurangi rasa pahitnya. Daun yang masih muda cenderung mempunyai rasa yang lebih lembut dan kurang pahit dibandingkan dengan daun yang sudah tua. Pastikan memilih daun yang segar dengan tekstur yang kencang dan gak mudah patah, ya.

Selain itu, perhatikan juga batang daun kelornya. Batang yang kecil serta tipis cenderung menghasilkan daun yang lembut dan kurang pahit. Kalau bisa, ambil daun kelor dengan aroma yang segar.  

Merendam sebelum dimasak adalah metode yang efektif untuk mengurangi rasa pahitnya, lho. Campurkan air dengan sedikit garam dan rendam daun selama 15-30 menit sebelum dimasak. Garam dinilai bisa membantu menarik keluar zat pahit dari daun kelor, nih. 

Kamu juga bisa mencampurkan air dengan perasaan lemon untuk merendam daun kelor selama 15-30 menit. Sebagai informasi, asam dari lemon dinilai ampuh untuk menghilangkan rasa pahit daun kelor, lho.

Pilihan lainnya adalah mencampurkan air dengan sedikit baking soda dan rendam selama beberapa menit sebelum dimasak. Baking soda bisa membantu untuk mengurangi keasaman pada daun kelor yang menjadi penyebab rasa pahitnya. 

Merebus dengan air bersih menjadi salah satu cara yang sering dipakai untuk mengurangi rasa pahit dan getir pada daun kelor. Pilihlah daun yang segar dan masih muda, kemudian cuci yang bersih untuk menghilangkan kotoran yang bisa menjadi penyebab rasa pahitnya. Setelah itu, rebus daun kelor dengan air bersih selama 3-5 menit. Kemudian, tiriskan air rebusan daun kelor.

Jika masih merasa pahit, kamu juga bisa mencuci daun kelor dengan air dingin untuk menghilangkan sisa pahitnya.

Memakai bumbu dan rempah yang kuat seperti bawang putih dan jahe bisa jadi salah satu cara mengurangi rasa pahit pada daun kelor. Bawang putih mempunyai aroma serta rasa yang kuat untuk menutupi rasa pahit dan getir. Tumislah bawang putih sampai harum sebelum menambahkan daun kelor di dalamnya. 

Jahe juga bisa menjadi alternatif lain yang bisa kamu pilih. Rasanya yang hangat bisa memberikan sentuhan yang menyegarkan pada masakan daun kelor, lho. Irislah jahe tipis-tipis dan tumis bersama dengan daun kelor untuk mengurangi rasa pahitnya. 

Menyajikan daun kelor dalam hidangan yang berkuah dapat membuatnya lebih enak untuk dinikmati. Hidangan berkuah juga cenderung lebih gampang dimakan dan bikin nyaman sistem pencernaan, lho. Beberapa pilihan seperti sup, sayur bening, gulai, dan lodeh yang segar dari daun kelor tentu jadi menu makanan yang lezat.   

Semoga dengan memakai beberapa cara mengurangi rasa pahit dan getir pada daun kelor ini, kita jadi bisa menikmati dengan lahap. Oh ya, cobalah untuk melakukan variasi pengolahan untuk mendapatkan metode yang paling sesuai dengan selera. Karena daun kelor mempunyai banyak manfaat kesehatan, jadi pastikan untuk tetap memasukkan mereka dalam menu makanan kita secara teratur, ya.