5 Fakta Juicy Lucy, Burger Klasik khas Minneapolis Amerika

Kisah awal juicy lucy sebenarnya sederhana. Sekitar tahun 1950-an, seorang pelanggan di restoran Matt’s Bar di Minneapolis meminta kokinya menaruh keju di antara dua patty daging, bukan di atasnya seperti biasa. Permintaan itu diladeni dan hasilnya ternyata luar biasa keju di dalam patty meleleh sempurna saat digigit. Dari situlah nama juicy lucy muncul karena sensasi lumer yang tak biasa.

Menariknya, nama Lucy bukan berasal dari seseorang, melainkan spontan diucapkan pelanggan yang pertama kali mencicipinya. Dari satu eksperimen sederhana, menu ini berubah jadi ikon kuliner Minnesota. Bahkan hingga kini, Matt’s Bar masih mempertahankan resep aslinya tanpa banyak modifikasi.

Kepopuleran juicy lucy justru memunculkan perdebatan klasik. Selain Matt’s Bar, ada restoran lain bernama 5-8 Club yang juga mengaku sebagai pencipta burger ini. Bedanya, mereka menambahkan huruf “i” pada kata Juicy dan menulisnya dengan ejaan lengkap. Sejak itu, muncul dua versi yaitu jucy lucy dan juicy lucy. Keduanya sama-sama punya penggemar fanatik.

Meski begitu, persaingan ini tidak berakhir buruk. Justru menjadi bagian dari identitas kuliner Minneapolis. Banyak wisatawan datang khusus untuk mencoba kedua versi, lalu menentukan sendiri mana yang lebih enak. Perdebatan ini bahkan sudah jadi semacam tradisi lokal yang menyenangkan untuk diikuti.

Bagi yang ingin mencoba membuat juicy lucy di rumah, tantangan terbesarnya adalah menjaga agar keju tidak keluar saat dimasak. Patty harus ditekan tipis dan ditutup rapat supaya keju tetap terkunci di dalam. Saat dipanggang, suhu daging akan membuat keju mencair dan menghasilkan efek lumer yang khas. Jika terlalu cepat dibalik, bagian tengah bisa bocor dan mengurangi sensasi itu.

Selain soal teknik, jenis keju juga berpengaruh. Umumnya digunakan keju Amerika karena mudah meleleh sempurna tanpa mengubah rasa daging. Beberapa versi modern menggunakan cheddar atau blue cheese untuk cita rasa yang lebih tajam. Semua tergantung selera, tapi kuncinya tetap satu yakni jangan terburu-buru saat memanggang.

Bagi masyarakat Minneapolis, juicy lucy bukan sekadar makanan cepat saji. Burger ini sudah menjadi identitas lokal yang menunjukkan kreativitas warganya dalam bereksperimen dengan cita rasa. Banyak restoran kecil yang kemudian membuat versi mereka sendiri dengan tambahan bahan unik seperti jamur, bacon, atau saus rahasia. Namun, esensinya tetap sama yakni keju di dalam patty.

Kehadiran juicy lucy juga memberi kebanggaan tersendiri karena berhasil menempatkan Minneapolis di peta kuliner Amerika. Banyak wisatawan yang datang hanya untuk mencicipi burger ini langsung di kota asalnya. Rasanya seperti menikmati bagian kecil dari sejarah yang masih hidup sampai sekarang.

Meski popularitasnya tinggi, juicy lucy disajikan dengan cara yang sederhana. Tidak ada topping berlebihan atau saus yang menutupi rasa aslinya. Biasanya disajikan dengan acar, bawang, dan roti burger klasik. Justru kesederhanaan inilah yang membuatnya menonjol fokusnya pada daging dan kejunya.

Banyak orang menganggap juicy lucy sebagai bentuk penghormatan terhadap esensi burger itu sendiri. Semua elemen berpadu tanpa berlebihan, menciptakan rasa yang jujur dan memuaskan. Tidak heran, dari tampilan yang biasa, burger ini bisa meninggalkan kesan yang luar biasa setelah suapan pertama.

Juicy lucy membuktikan bahwa inovasi sederhana bisa mengubah cara orang menikmati burger. Dari persaingan dua restoran hingga berbagai versi modernnya, cita rasa klasiknya tetap jadi favorit banyak orang. Jadi, kalau suatu hari kamu berkunjung ke Minneapolis, burger mana yang akan kamu pilih jucy lucy atau juicy lucy?