5 Inspirasi Makanan dari Susu Kedelai, Serba Lembut dan Nikmat

26 Nov 2023, 10:25 WIB

susu kedelai dalam gelas (freepik.com/jcomp)

Kedelai menjadi salah satu bahan yang bisa dikreasikan sebagai macam-macam sajian. Salah satunya adalah susu kedelai. Cita rasa yang ringan dengan sensasi nutty membuat susu ini menjadi favorit. Bahkan, kerap dijadikan alternatif bagi orang-orang yang tidak bisa mengonsumsi susu hewani atau intoleran laktosa.

Susu kedelai sendiri bisa dijadikan bahan makanan, lho. Bahkan, sajian-sajian tersebut cenderung lembut dan nikmat. Yuk, intip lima inspirasi makanan yang bisa dibuat menggunakan susu kedelai. Supaya kamu bisa menikmati sajian ini dengan berbagai bentuk dan rasa.

1. Kembang tahu

Ilustrasi kembang tahu kuah jahe (pixabay.com/ladyofletters)

Kembang tahu merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Sajian ini terdiri dari kembang tahu yang disiram menggunakan kuah jahe, sehingga mampu menghasilkan santapan yang lembut, ringan, namun tetap kaya rempah dan menghangatkan.

Umumnya kembang tahu yang dimaksud dalam sajian ini merupakan hidangan yang dibuat menggunakan susu kedelai. Nantinya bahan tersebut akan dimasak hingga mendapatkan tekstur yang lembut seperti puding karena campuran agar-agar.

Kalau sajian tersebut sudah set, maka kamu bisa langsung membuat kuah jahe sesuai selera. Kombinasi rasa antara kembang tahu susu kedelai yang lembut dan kuah jahe yang harum membuat kembang tahu ini menjadi hidangan yang pas banget untuk menemani di cuaca yang dingin seperti hujan atau berangin.

2. Egg tofu homemade

potongan tofu (pixabay.com/wichai bopatay)

Egg tofu merupakan salah satu bahan masak yang terkenal karena rasanya yang nikmat, shining, dan sangat lembut. Selain membelinya di supermarket, ternyata egg tofu juga bisa dibuat secara rumahan. Bujetnya lebih terkontrol dan bisa kamu buat dalam jumlah banyak.

Nah, bahan utamanya bisa terbuat dari susu kedelai. Namun, umumnya untuk pembuatan egg tofu ini, susu kedelai sebaiknya tidak memiliki kandungan pemanis. Supaya rasanya jadi lebih nikmat.

Selain itu, proses memasaknya pun cukup sederhana, karena nantinya kamu bisa mencampurnya dengan adonan telur dan bahan-bahan lain. Kemudian, dikukus sampai benar-benar set.

Dengan demikian, kamu akan mendapatkan egg tofu homemade yang lembut dan kaya rasa dari susu kedelai ini. Kamu bisa memasaknya sebagai tofu goreng, sup tofu, dan lain-lain.

3. Puding

pudding dalam wadah (pexels.com/Ella Olsson)

Santapan lain yang juga tidak kalah nikmat untuk disajikan adalah puding. Bukan cuma menggunakan susu full cream, kali ini kamu bisa menggunakan susu kedelai untuk menciptakan puding yang lembut, halus, dan rasanya pas.

Susu kedelai tersebut nantinya bisa dimasak bersama bubuk agar-agar, gula pasir, dan tambahan vanila supaya terasa lebih wangi. Setelah proses memasak berlangsung, kamu bisa langsung mencetaknya dalam loyang khusus kemudian diamkan sampai set.

Kalaupun ingin dikreasikan dengan macam-macam toping, kamu bisa melakukannya sesuka hati supaya hidangan ini jadi semakin menggugah selera dan cocok untuk dijadikan camilan maupun makanan penutup yang ringan di mulut.

4. Es krim

es krim dalam cangkir (pexels.com/Zoafsha)

Susu kedelai juga bisa dijadikan salah satu bahan utama pembuatan es krim rumahan. Santapan dingin satu ini juga kerap dibuat menggunakan susu full cream. Namun, lagi-lagi karena banyak orang yang intoleran laktosa. Alhasil, harus mencari alternatif bahan lain untuk mendapatkan es krim yang lezat, maka susu kedelai bisa menggantikan.

Nah, bila kamu ingin membuat es krim dairy free, maka kamu bisa menggunakan susu kedelai sebagai salah satu contohnya. Umumnya, di Indonesia sendiri pembuatan es krim rumahan biasanya melibatkan penggunaan maizena hingga emulsifier seperti SP. Nantinya bahan-bahan tersebut akan membantu mengikat adonan dan membuat sajian lebih lembut, tidak mengkristal seperti es batu.

Kamu juga bisa memilih resep yang tepat untuk mendapatkan es krim susu kedelai yang creamy dan lembut. Boleh juga ditambahkan macam-macam perasa atau buah segar biar rasanya meningkat.

5. Soup base

semangkuk makanan berkuah (pexels.com/Anete Lusina)

Cara lain dalam mengubah susu kedelai menjadi makanan menggugah selera ialah dengan menjadikan bahan ini sebagai soup base. Banyak sekali makanan berkuah yang bisa dikombinasikan dengan susu kedelai. Supaya mendapatkan sensasi yang lebih creamy dan intens. Alhasil, tidak heran jika susu kedelai pas dikombinasikan bersama bahan-bahan tertentu.

Namun, jika kamu ingin membuat susu kedelai sebagai soup base, pastikan bahwa susu tersebut memiliki rasa yang cenderung tawar, agar rasanya tidak bertabrakan. Di sini kamu bisa menjadikan susu kedelai sebagai kuah untuk mi, olahan daging, dan sejenisnya dengan bumbu-bumbu favorit. Supaya soup base tersebut memiliki rasa yang lebih menggugah selera.

Susu kedelai merupakan salah satu bahan yang sangat digemari untuk dijadikan macam-macam sajian. Selain diminum saja, susu kedelai juga bisa dikreasikan menjadi makanan seperti lima inspirasi di atas. Nah, kamu sendiri tertarik berkreasi dengan bahan satu ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.