Mac and cheese dikenal sebagai comfort food yang selalu bisa diandalkan kapan saja. Sensasi creamy dan cheesy-nya sering kali bikin siapa pun ingin nambah porsi. Namun, kelezatan hidangan ini ternyata sangat ditentukan oleh pemilihan kejunya.
Salah pilih keju bisa bikin saus jadi pecah atau rasanya terlalu hambar. Karena itu, penting untuk tahu keju mana saja yang paling cocok dipakai. Nah, berikut lima jenis keju terbaik yang bisa bikin mac and cheese kamu creamy dan lumer di mulut.
Cheddar sering dipilih karena mampu memberikan rasa keju yang kuat pada mac and cheese. Karakter rasanya yang tajam mampu memperkaya cita rasa saus keju. Ditambah lagi, cheddar mudah meleleh dan menghasilkan tekstur creamy yang pas di lidah.
Warna kuning alaminya membuat mac and cheese terlihat lebih menggoda selera. Untuk hasil terbaik, kamu bisa memilih sharp cheddar agar rasa kejunya lebih terasa. Cheddar juga mudah ditemukan di pasaran, jadi cocok untuk masak sehari-hari.
American cheese dikenal sebagai keju yang meleleh paling sempurna tanpa mudah pecah. Teksturnya sangat halus sehingga sering dipakai untuk menciptakan saus mac and cheese super creamy. Meski rasanya cenderung ringan, keju ini unggul dari segi konsistensi.
Karena rasanya cenderung ringan, American cheese sering dipadukan dengan keju lain yang lebih tajam. Kombinasinya menghasilkan saus yang halus, creamy, dan kelihatan lebih mengilap. Gak heran kalau keju ini sering dipakai untuk mac and cheese ala restoran cepat saji.
Kalau kamu kurang suka rasa keju yang terlalu kuat, gouda bisa jadi pilihan aman. Saat dilelehkan, keju ini menghasilkan tekstur creamy yang nyaman di lidah. Pilihan pas buat mac and cheese dengan rasa keju yang smooth dan seimbang.
Varian smoked gouda bahkan bisa memberi aroma asap yang unik dan menggugah selera. Teksturnya yang halus bikin saus terasa lebih kaya. Biasanya, gouda dipadukan dengan cheddar agar rasanya lebih seimbang.
Mozzarella dikenal dengan teksturnya yang mudah meleleh dan elastis saat dipanaskan. Keju ini memberi sensasi tarikan keju yang bikin mac and cheese terlihat makin menggoda. Namun, dari segi rasa, mozzarella cenderung lebih ringan dibanding keju lainnya.
Karena itu, keju ini kurang cocok jika digunakan sendirian. Kombinasikan mozzarella dengan cheddar atau gouda supaya rasanya tetap gurih. Hasilnya, mac and cheese jadi creamy sekaligus punya sensasi keju yang melar.
Gruyere kerap jadi pilihan untuk mac and cheese versi panggang atau bergaya gourmet. Keju ini punya rasa gurih dengan nuansa nutty yang bikin cita rasanya lebih kaya. Saat dilelehkan, keju ini menghasilkan saus creamy dengan aroma yang khas dan menggoda.
Keju ini menawarkan sensasi rasa yang lebih kaya dibanding keju pada umumnya. Biasanya, gruyere dikombinasikan dengan cheddar agar tetap familiar. Taburan gruyere juga bikin permukaan mac and cheese lebih harum dan menggoda.
Memilih jenis keju yang tepat bisa bikin mac and cheese buatan rumah naik level tanpa ribet. Dengan kombinasi keju yang pas, teksturnya jadi lebih creamy dan rasanya makin lumer di mulut. Jadi, keju mana yang paling pengin kamu coba untuk mac and cheese favoritmu?