- 500 gram singkong, kupas dan parut
- 150 gram gula kelapa, sisir halus
- 100 gram nangka matang, potong dadu kecil
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- 50 ml santan kental
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Resep Lemet Singkong Gula Kelapa Nangka yang Manis dan Legit
3 min read
Lemet singkong merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih mudah ditemukan di pasar maupun toko kue basah. Camilan berbahan dasar singkong parut ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas karena menggunakan gula kelapa.
Kali ini, lemet singkong dibuat lebih istimewa dengan tambahan potongan nangka yang memberikan aroma harum dan rasa manis alami. Perpaduan singkong, gula kelapa, dan nangka bisa menghasilkan camilan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Proses pembuatannya juga cukup sederhana karena adonan hanya perlu dicampurkan, dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
Penasaran dengan takaran bahan dan cara membuatnya? Yuk, jadikan resep lemet singkong gula kelapa nangka ini sebagai panduan memasakmu!
Bahan Lemet Singkong Gula Kelapa Nangka
ilustrasi mengupas kulit singkong (pexels.com/marquino rocha) Cara Membuat
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman) - Singkong dikupas terlebih dahulu, lalu dicuci dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, singkong diparut menggunakan parutan halus dan sedikit airnya diperas agar adonan tidak terlalu berair.
- Gula kelapa disisir hingga halus agar lebih mudah tercampur dengan bahan lainnya. Nangka matang kemudian dipotong berbentuk dadu kecil agar potongannya tersebar merata di dalam adonan.
- Singkong parut dimasukkan ke dalam wadah besar, lalu dicampur dengan kelapa parut dan gula kelapa. Santan kental, garam, dan vanili bubuk kemudian ditambahkan sambil diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Potongan nangka dimasukkan ke dalam adonan singkong secara bertahap. Adonan diaduk perlahan agar potongan nangka tidak hancur dan tetap terlihat ketika lemet sudah matang.
- Daun pisang dipotong menjadi beberapa lembar dengan ukuran sekitar 15 x 20 cm, lalu dilayukan sebentar di atas api kecil agar lebih lentur. Beberapa sendok makan adonan diletakkan di bagian tengah daun pisang, lalu dibentuk memanjang seperti bungkusan lemet.
- Kedua ujung daun pisang dilipat hingga adonan tertutup rapat, kemudian disematkan dengan lidi atau tusuk gigi. Bungkusan lemet disusun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan diberi potongan daun pandan untuk menambah aroma.
- Lemet singkong dikukus selama 30–40 menit dengan api sedang hingga teksturnya matang dan kenyal. Setelah matang, bungkusan diangkat dan didiamkan beberapa saat agar suhunya turun sebelum disajikan.
- Sajikan lemet singkong gula kelapa nangka dengan minuman favoritmu.
Tips Membuat Lemet Singkong Gula Kelapa Nangka
ilustrasi mengukus (pixabay.com/scratsmacker) - Pilih singkong yang masih segar dan tidak memiliki bagian berwarna kebiruan atau kehitaman. Singkong yang berkualitas baik akan menghasilkan tekstur lemet yang lebih pulen dan tidak pahit.
- Gunakan gula kelapa yang memiliki aroma khas dan rasa manis yang tidak terlalu tajam. Jika ingin rasa yang lebih legit, jumlah gula kelapa bisa ditambah sekitar 20–30 gram sesuai selera.
- Pilih nangka yang matang, tetapi teksturnya masih cukup padat agar tidak mudah hancur ketika dicampurkan. Potong nangka dengan ukuran kecil agar aromanya bisa terasa di setiap bagian lemet.
- Pastikan daun pisang sudah cukup layu sebelum digunakan untuk membungkus adonan. Bungkus dengan rapat agar adonan tidak keluar selama proses pengukusan berlangsung.
Lemet singkong gula kelapa nangka bisa disajikan sebagai camilan untuk menemani waktu santai pada pagi atau sore hari. Jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih padat, lemet bisa didiamkan hingga benar-benar dingin sebelum bungkusnya dibuka. Sajikan bersama teh tawar hangat agar rasa manis gula kelapa dan aroma nangkanya terasa lebih seimbang.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
