Sulawesi memiliki banyak sekali ragam kuliner sedap yang patut untuk dicicipi. Beberapa wilayah, terutama Manado, memiliki olahan woku yang terkenal karena mempunyai gabungan antara rempah-rempah spesial disertai daun kemangi yang super wangi.
Hidangan tersebut pun memiliki inovasi yang tidak sedikit. Bahkan bahan-bahan apapun bisa diolah menggunakan proses memasak yang sama dan bahan-bahan serupa, hingga menghasilkan masakan yang istimewa seperti berikut ini.
Bicara mengenai hidangan serba woku belum lengkap rasanya jika tidak membuat ayam woku. Makanan klasik yang satu ini memiliki kombinasi antara daging ayam, dedaunan aromatik, dan bumbu yang begitu pekat. Makanya hidangan sukses memikat lidah siapapun saat mencicipinya.
Pengolahan makanan ini biasanya dilakukan dengan metode perebusan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup banyak, namun tetap bisa ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia, seperti bawang-bawangan, kemiri, jahe, kemangi, tomat, daun jeruk dan lain sebagainya.
Bukan cuma datang dari hewan unggas, melainkan seafood pun ternyata cocok diolah menggunakan bumbu khas dari masakan ala Sulawesi ini. Sajian tersebut pun akan terasa semakin kaya rempah dan cocok sekali dinikmati bersama nasi hangat.
Tips untuk membuat udang masak woku ini adalah pemilihan seafood yang segar. Karena tipe hidangan ini akan terasa semakin nikmat ketika bahan-bahan yang digunakan masih fresh, termasuk penggunaan udang sebagai bintang utama dari hidangan tersebut.
Bila kamu lebih suka dengan daging ikan, maka salah satu rekomendasi jenis ikan yang bisa dimasak menjadi bumbu woku adalah tenggiri. Tipe bahan laut satu ini memiliki daging yang cukup tebal dan enak, makanya cocok sekali untuk dimasak menjadi woku.
Bahan-bahan yang digunakan dalam tenggiri masak woku ini hampir mirip dengan yang lain. Terutama penggunaan kemangi untuk membuat sensasi rasa dari masakan tersebut semakin harum. Belum lagi cita rasa asam pedas yang kentara, membuat sajian tersebut sangat sayang untuk dilewatkan.
Siapa di antara kamu yang merupakan penggemar berat dari olahan cumi? Makanan ini memang sangat digemari, mulai dari cumi goreng hingga yang dimasak dengan cara ditumis. Sebab rasanya yang unik membuat bahan tersebut laris manis di pasaran.
Daripada cuma ditumis atau digoreng biasa, kamu juga bisa menyulap cumi jadi olahan woku yang sedap. Belum lagi kombinasi antara daun kemangi yang dipakai membuat santapan tersebut sangat menggugah selera untuk dijadikan masakan andalan di rumah.
Bahan lain yang juga tidak kalah spesial untuk dijadikan woku bukan lain adalah telur. Komponen ekonomis yang satu ini akan memiliki cita rasa yang cenderung lebih tajam dan super wangi, makanya cocok untuk diolah menjadi masakan ala Sulawesi tersebut.
Masakan juga perlu diolah dengan cara direbus terlebih dahulu. Nantinya telur perlu dikupas dari kulitnya dan dicampur bersama bumbu-bumbu woku, termasuk penggunaan daun kemangi. Hidangan pun akan sukses memikat lidah, terutama jika disajikan bersama nasi hangat.
Olahan woku menjadi salah satu masakan yang begitu populer di tanah Sulawesi, terutama di Manado. Percampuran antara aneka macam bumbu rempah yang kaya, membuat masakan ini terasa begitu pas di lidah masyarakat Indonesia.
Buat kamu yang tertarik untuk membuat olahan woku, bahan-bahan di atas dapat dijadikan masakan spesial untuk dinikmati sehari-hari. Sebagai lauk makan favorit.