Ice cream sandwich merupakan salah satu kreasi makanan yang mengadaptasi roti lapis sebagai bentuk utamanya. Seperti namanya, masing-masing lapisan es krim akan diapit menggunakan roti tawar.
Namun seiring berjalannya waktu, terdapat macam-macam kreasi ice cream sandwich menggugah selera yang bisa dibuat tanpa roti tawar. Lima di antaranya ialah sebagai berikut.