Daging babi memang bukanlah makanan mayoritas masyarakat Indonesia. Tapi hampir di seluruh pulau di Indonesia terdapat kuliner berbahan daging babi yang nikmatnya mengguggah selera.
Sebut saja saksang dari Sumatera, bipang ambawang khas Kalimantan, se’i babi khas Nusa Tenggara Timur, serta sate lilit babi asal Bali. Selain daerah tersebut, Sulawesi juga memiliki beragam kuliner berbahan daging babi lho!
Kamu yang penikmat daging babi, mesti tahu eksistensi lima makanan ini. Yuk, coba!
Sate yang ini dijamin bikin lidah puas enggak cuma dirasa tapi di perut juga. Pasalnya, potongan daging babi untuk sate ragey ukurannya besar tak seperti umumnya sate.
Ciri khas lain dari sate ini yaitu disajikan dengan sambal khas Manado, bukan sambal kacang apalagi kecap. Meski begitu, rasanya nikmat dan pas untuk kamu penyuka rasa pedas.
Jika tidak singgah ke Toraja, sulit sekali untuk menjumpai pa’piong karena kuliner ini dimasak dengan cara tradisional. Mulai dari dibungkus daun pisang, kemudian dibakar di atas bara api dengan media bambu.
Sebelum dibakar, daging babi dicampur terlebih dahulu dengan kelapa parut serta racikan bumbu rempah. Aroma bakar bertemu rempah yang mencuat bikin nafsu makan jadi meningkat.
Kini, tinorangsak bisa diolah dengan bahan lainnya seperti daging sapi, ayam, hingga ikan. Akan tetapi imej kuliner ini identik dengan daging babi yang dipotong dadu. Bumbu serta cara mengolahnya tak beda jauh dengan menumis tapi terdapat tambahan daun kemangi serta serai agar rasanya makin sedap.
Soto babi cukup populer di Minahasa Utara dan Manado. Keistimewaan soto ini pastinya karena terbuat dari daging babi, sebuah bahan baku yang jarang sekali digunakan pada soto Nusantara lainnya.
Keistimewaan kedua yang mesti kamu ketahui yakni penggunaan aneka ragam rempah yang membuat soto babi terasa spesial di lidah.
Babi tore kuliner daging babi yang diolah dengan cara digoreng kering, dan disajikan dengan sambal. Perlu diingat, sebelum daging babi digoreng melalui proses perebusan terlebih dulu supaya dagingnya empuk saat dikunyah.
Kamu yang mengaku pencinta daging babi, sudah pernah menjajal nikmatnya kuliner babi asal Sulawesi belum?