5 Olahan Daging Khas Laos yang Nikmatnya Bikin Ketagihan, Lezat!

Seen dat merupakan jenis hidangan daging panggang khas Laos yang dibuat dengan menggunakan alat tradisional khusus yang mirip alat barbekyu Korea. Sedangkan jenis daging yang diolah untuk hidangan ini biasanya memakai daging sapi yang telah dipotong tipis-tipis. Sebelum dipanggang, daging direndam terlebih dahulu ke dalam racikan bumbu saus yang mempunyai rasa manis dan gurih.

Sebagai pelengkap, seen dat disajikan dengan berbagai jenis sayur-sayuran seperti brokoli, kubis dan jamur. Masyarakat Laos biasanya membuat hidangan ini pada acara khusus keluarga.

Kelezatan dari lard na tidak hanya dikenal di negara Laos namun juga populer hingga ke Thailand. Hidangan jenis mie ini dibuat dengan mencampurkan berbagai jenis daging di antaranya daging sapi dan ayam. Selain itu, lard na juga ditambahkan dengan berbagai sayuran seperti brokoli cina, bawang putih cincang, wortel dan jamur yang direbus di dalam air kaldu yang panas.

Dengan perpaduan mie, daging, dan sayur-sayuran yang kemudian disiram kuah saus kental membuat lard na menjadi hidangan yang mengenyangkan setelah dikonsumsi.

Hidangan or lam berasal dari provinsi Luang Prabang. Makanan ini sangat dikenal akan cita rasanya yang kuat karena dibuat dengan mencampurkan banyak rempah-rempah seperti serai, ketumbar, kemangi, lengkuas, dan sakhan yaitu berupa batang tanaman yang dapat memberikan rasa pedas pada hidangan berkuah. Sedangkan untuk jenis daging yang digunakan pada hidangan ini dapat memakai daging sapi, kerbau dan ayam.

Or lam sangat cocok dimakan dengan sepiring nasi di sampingnya.

Untuk membuat mok kai, kamu harus menyediakan daging ayam serta beberapa bumbu dapur lainnya di antaranya jeruk purut, serai, bawang merah, lengkuas dan cabai merah. Proses selanjutnya adalah daging ayam dicincang-cincang terlebih dahulu kemudian dicampurkan dengan bumbu dan sayur. Lalu, daging ayam yang telah tercampur bumbu dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikukus.

Mok kai sangat nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat.

Masyarakat Laos biasanya menikmati sien savanh sebagai camilan ketika sedang santai. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis-tipis seperti dendeng kemudian direndam dalam campuran kecap ikan, gula, jahe, wijen, garam dan lada hitam. Setelah itu, daging dijemur di bawah sinar matahari.

Proses terakhir adalah daging dipanggang di atas kompor atau arang hingga tercium aroma smoky. Sien savanh biasanya dimakan bersama sambal tomat.

Nah, itulah beberapa hidangan daging khas Laos yang dikenal akan kelezatannya. Dari bahan dan bumbu yang digunakan, hidangan di atas nampaknya sangat cocok di lidah orang Indonesia.