5 Olahan Sedap dari Aprikot yang Manis Menyegarkan, Cocok buat Nyemil!
Aprikot merupakan salah satu jenis buah yang cukup sering ditemukan dalam olahan dari kawasan bersuhu dingin. Buah ini tergolong sebagai hasil alam yang cukup langka di Indonesia.
Bentuknya tidak bulat sempurna, namun aprikot memiliki rupa yang hampir sama seperti persik. Kulitnya oranye kekuningan dengan biji di bagian dalam. Rasanya sendiri manis dan legit, sehingga aprikot cocok diolah ke dalam aneka ragam hidangan.
Nah, bagi kamu yang memiliki aprikot di rumah dan bingung hendak dibuat apa, berikut ini merupakan lima olahan dari buah berkulit terang tersebut yang manis dan menyegarkan. Apa saja?
1. Apricot tartlets
Tartlets merupakan kudapan manis berbahan dasar kulit pastri dengan bagian atas yang diisi oleh filling manis atau asin. Ukuran tartlets biasanya lebih kecil daripada tart dan merupakan sajian yang kerap dihidangkan sebagai makanan penutup.
Salah satu varian tartlets yang menggugah selera datang dengan filling buah aprikot. Sensasi manis dan segarnya buah berwarna oranye ini cocok disandingkan bersama kulit pastri yang cenderung tawar.
Filling aprikot bisa dibuat menggunakan campuran cream cheese agar makin sedap dan berisi. Selain itu, tambahan buah lain pada hidangan ini juga bisa menunjang rasa tartlets agar semakin bervariasi.
2. Apricot dumpling
Selama ini kita mungkin hanya mengenal dumpling sebagai sajian dim sum berukuran sekali makan dengan aneka isian asin dan dibungkus kulit pangsit ataupun lumpia. Nah, kali ini terdapat olahan dumpling asal Austria yang tidak kalah nikmat dari yang biasa disajikan di restoran Asia lho!
Austrian apricot dumplings merupakan sebuah hidangan manis yang menjadi kudapan tradisional di Austria. Berbeda dari dumpling Asia, dumpling asal Austria ini menggunakan dough kue sebagai kulitnya.
Biasanya dough tersebut diolah dari tepung semolina, yaitu tepung berbahan dasar gandum yang cocok dibuat untuk adonan roti dan pasta. Sementara isiannya terbuat dari daging buah aprikot yang dimasak bersama gula.
3. Apricot bar
Apricot bar menjadi kudapan yang paling cocok disajikan saat santai untuk mengganjal rasa lapar. Sebab olahan ini termasuk ke dalam makanan ringan dengan rasa buah yang manis dan segar.
Ada beberapa metode pembuatan apricot bar yang bisa dicoba di rumah. Pertama ialah dengan menggunakan adonan tepung, butter, dan telur yang dipanggang bersama aprikot, dan kedua adalah menggunakan oat atau sereal dan coklat sebagai perekat untuk buah aprikot.
Aprikot bar ini lebih baik disajikan dalam kondisi dingin. Bila memungkinkan, simpan di dalam kulkas sebelum dihidangkan agar rasanya semakin nikmat.
4. Apricot danish pastry
Olahan dari aprikot selanjutnya yang tidak boleh kamu lewatkan ialah aprikot danish pastry. Kue manis yang teridiri dari beberapa lapisan ini paling cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi untuk menemani waktu santai.
Nah dalam dunia pastry, danish pastry menjadi jenis yang didapuk memiliki rasa paling manis dengan ciri khas lubang di bagian tengah. Lubang tersebut nantinya akan diisi dengan filling dari buah atau selai.
Dalam hidangan kali ini, lubang tersebut yang kemudian diisi menggunakan filling yang terdiri dari cream cheese dan buah aprikot. Sekilas tampak luar hidangan akan lebih mirip dengan telur ceplok sehingga membuatnya menjadi lebih menarik.
5. Apricot clafoutis
Clafoutis adalah kudapan asal Prancis yang sekilas sangat mirip dengan pie. Namun dalam penyajian clafoutis bagian topping akan kembali disiram menggunakan adonan kulit sehingga sebagian topping akan tertutup oleh dough.
Kulit clafoutis biasanya dibuat dari campuran tepung, butter, telur, dan susu. Sementara topping-nya sendiri dapat menggunakan aneka buah-buahan, yang mana untuk hidangan ini isian akan memakai irisan aprikot.
Di negeri asalnya, clafoutis disajikan sebagai menu sarapan yang praktis dan menjadi kesukaan banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Nah, itu dia kelima hidangan segar dan manis dari buah aprikot yang bisa menginspirasi ide camilan kamu hari ini. Kira-kira apakah kamu sendiri pernah mencoba buah cantik satu ini atau belum?
