5 Olahan Sup Rebung yang Kaya Bumbu, Patut Dicoba!
Rebung merupakan salah satu bahan masak yang unik, lantaran makanan ini berasal dari tunas muda pohon bambu. Meski demikian, rasa yang dimiliki oleh rebung cenderung menarik dan sukses diolah menjadi macam-macam hidangan sedap.
Rebung terkenal agak tricky sehingga perlu proses memasak yang benar untuk menghindari rasa makanan yang pahit. Beberapa di antaranya dapat dikreasikan menjadi masakan berkuah yang sedap dan kaya bumbu seperti olahan berikut ini.
1. Sayur rebung santan
Cara pertama dalam mengolah rebung khas masyarakat Indonesia, tak lain adalah dibuat menjadi sup mengandung santan. Dengan begini rasa makanan pun akan semakin pekat disertai kuah creamy yang super lezat.
Diperlukan bumbu dari aneka macam bawang, cabai, kunyit, jahe, dan bumbu lainnya yang perlu dihaluskan. Nantinya kamu tinggal memasak adonan tersebut bersama santan dan masukkan rebung muda, olah terus sampai matang, dan siap disajikan.
2. Kari ayam rebung
Kari menjadi salah satu makanan populer di seluruh dunia yang memiliki kandungan bumbu yang cukup pekat. Olahan makanan ini dapat disajikan dalam dua versi. Pertama bisa dinikmati secara berkuah dan yang kedua adalah kering.
Untuk membuat versi berkuah, kamu dapat menghadirkan aneka macam isian di dalam masakan tersebut. Kali ini hidangan terasa spesial bukan cuma karena terdiri dari daging ayam, tetapi akan dilengkapi bersama rebung dengan kuah dari curry paste.
3. Sup rebung bakso
Bakso sudah banyak dijual di pasaran dan bebas dikreasikan sendiri di rumah. Cara umum untuk membuat masakan dari bahan olahan tersebut adalah dibuat menjadi hidangan berkuah seperti sup sayuran.
Masakan ini terdiri dari bakso ikan yang akan dimasak bersama rebung muda dan disertai kuah segar yang begitu memikat. Kamu gak memerlukan santan untuk bisa membuat sajian ini karena bawang-bawangan, rempah, bumbu perasa, dan kecap ikan sudah cukup memberi sensasi sedap.
4. Sup rebung tahu
Kombinasi antara rebung dan tahu sangat cocok untuk dipertemukan dalam olahan berkuah. Sajian ini bakal terasa semakin sedap terlebih karena kuahnya yang begitu menyegarkan dan bisa pula kamu tambahi menggunakan santan untuk hasil yang lebih kirimi.
Selain memerlukan rebung dan tahu kuning yang sudah diiris-iris, kamu juga perlu menyiapkan bumbu halus untuk memaksimalkan rasa kuah. Mulai dari penggunaan bawang-bawangan, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, serta bubuk penyedap rasa.
5. Sup miso isi rebung
Salah satu sup populer asal Jepang yakni milo juga ternyata bisa dimaksimalkan menggunakan rebung. Rasanya jadi semakin segar dan ringan sehingga cocok sekali untuk kamu yang ingin menikmati sup biasa tapi mampu menghangatkan tubuh.
Bahan dasar pembuatan sup miso tidak bisa dijauhkan dari miso paste. Kemudian kamu juga bisa menggunakan kaldu asal Jepang dashi, dan wakame. Sementara isiannya bisa difokuskan terhadap rebung muda yang dimasak bersama aneka macam bumbu perasa.
Rebung dikenal sebagai salah satu bahan yang sangat tricky sebab jika tidak diolah dengan benar bahan ini akan menimbulkan bau menyengat dan rasa pahit. Oleh sebab itu, cara yang bisa kamu lakukan untuk mengolah rebung adalah dengan cara dimasak menjadi lima sajian berkuah seperti di atas.