Garam menjadi salah satu bumbu yang paling sering digunakan untuk berbagai makanan. Tanpa garam, bahkan makanan akan terasa hambar atau kurang sedap.
Namun, jika dikonsumsi terlalu banyak, maka akan mengakibatkan tekanan darah tinggi atau menimbulkan berbagai penyakit lainnya. Oleh sebab itu agar tak terlalu tergantung pada garam, terdapat beberapa rempah-rempah pengganti.
Apa sajakah rempah-rempah yang bisa menggantikan garam? Berikut daftarnya.
Keseluruhan dari lemon dapat dimanfaatkan sebagai bumbu masak. Misalnya saja air dan kulitnya bisa menjadi alternatif sebagai pengganti garam dalam beberapa resep.
Jus lemon berperan sebagai sumber asam yang mirip dengan garam, yaitu mengeluarkan rasa hidangan. Sedangkan kulit lemon bisa memberikan aroma jeruk yang lebih kuat.
Bawang putih bisa menjadi bumbu untuk memperkaya rasa tanpa membangkitkan kandungan natrium. Kamu dapat memperbanyak jumlah bawang pada masakanmu dan mengurangi kadar garam.
Selain itu, bawang putih juga terasa semakin lezat ketika dicampurkan dalam sup atau tumisan. Kamu bisa menggunakan baik bawang putih segar ataupun dalam bentuk bubuk.
Cuka balsamik memiliki penampakan yang sangat gelap, pekat, dan beraroma kuat. Bahan ini mempunyai rasa asam yang tajam dengan sedikit manis.
Selain itu, bahan ini juga bisa memunculkan rasa alami pada hidangan. Jadi, dapat mengurangi kebutuhan akan garam.
Bahan selanjutnya yang bisa digunakan untuk menggantikan garam adalah rosemary. Ini sering dipakai sebagai bumbu penyedap masakan yang kerapkali ditemukan pada jenis makanan steak daging, saus, sampai dengan pasta.
Selain itu, tanaman ini mempunyai aroma khas yang mirip layaknya kayu, namun juga segar seperti jeruk dan mint. Berkat aroma ini, rosemay kerapkali dimanfaatkan untuk menambah aroma pada masakan.
Rasa segar daun dill dengan tambahan sedikit seledri dan adas dapat dijadikan pengganti garam dalam olahan masakan. Terlebih lagi, ramuan ini dapat menjadikan makananmu mengeluarkan aroma yang lebih sedap.
Selain itu, daun ini sering menjadi salah satu rempah pengganti garam untuk diet. Bahan ini pas untuk menjadi bumbu pendamping dalam berbagai masakan seperti ikan, kentang, dan mentimun. Kamu bisa pula menambahkannya ke dalam makanan seafood untuk menghilangkan amis dan memberikan aroma yang segar.
Kamu kini bisa beralih ke rempah-rempah di atas untuk menggantikan garam. Coba kurangi pemakaian garam dan tambahkan rempah-rempah di atas untuk masakanmu.