5 Tips Memanggang Roti dengan Oven Tangkring, Matang Merata!

Sebelum adonan roti dipanggang, oven harus dipanaskan dulu selama kurang lebih 10—15 menit sebelum dipakai. Tujuan memanaskan oven adalah untuk mengatur suhu agar merata dan membuat waktu memanggang lebih efisien, sehingga menghasilkan roti yang matang menyeluruh.

Gunakan api sedang cenderung besar untuk memanaskan oven tangkring. Selain itu, pilih kompor dengan dudukan rata supaya oven tangkring tidak miring dan berpotensi membuat proses memanggang roti jadi terhambat.

Untuk mendapatkan roti yang cantik pakai oven tangkring, maka tugasmu selanjutnya adalah menjaga panas kompor. Kalau sebelumnya oven bisa dipanaskan dengan api sedang cenderung besar, maka sebelum adonan masuk ke dalamnya, api harus dikecilkan.

Jaga konsistensi api agar berada di suhu sedang supaya proses pengembangan roti di dalam oven tangkring lebih maksimal. Kalau oven tangkring punya lubang udara, buka sebagian untuk membuat proses pemanggangan semakin lancar dan hasilnya bagus.

Kalau oven sudah siap, masukkan loyang ke dalamnya. Namun sebaiknya, letakkan loyang berisi adonan roti di bagian rak tengah. Di tempat tersebut, roti bisa dimasak dengan maksimal, karena suhunya terbilang ideal untuk mengawali proses mematangkan roti.

Mengapa rak di bagian tengah menjadi tempat yang ideal? Sebab, bagian tersebut punya suhu yang seimbang daripada bagian bawah atau atas. Kalau di bawah, roti bisa matang terlalu cepat, sedangkan di atas bisa bikin waktu memasak lebih lama, tergantung model oven tangkring yang kamu miliki.

Walau begitu, kamu boleh-boleh saja meletakkan loyang di bagian bawah atau atas kalau jumlah roti yang dipanggang lebih dari satu loyang. Diingat, ya!

Di poin sebelumnya, dijelaskan kalau sebenarnya kamu boleh meletakkan loyang di rak bawah atau atas jika memanggang lebih dari satu loyang roti. Namun, ada syarat yang harus dipenuhi dulu, yakni dengan memindahkan loyang secara teratur dari satu rak ke rak lain agar hasilnya lebih bagus.

Teknik seperti ini bisa dilakukan 10—15 menit sekali, sekaligus untuk mengecek keadaan roti, apakah dia sudah matang atau masih perlu dimasak beberapa menit ke depan. Tujuannya supaya bagian bawah, tengah, dan atas roti matang sempurna.

Selain itu, melakukan rotasi alias pemutaran loyang juga menjadi langkah yang bisa dilakukan untuk mematangkan roti dari segala sisi. Terlebih jika kompor yang kamu gunakan punya penyebaran api kurang merata.

Meski prakiraan waktu sudah disertakan dalam resep, tapi kadang-kadang perbedaan oven bisa bikin waktu memasak jadi tak sama. Karena oven tangkring gak punya indikator suhu otomatis, maka kamu perlu melakukan pemantauan tampilan untuk mengetahui kapan roti bisa disisihkan dari oven tangkring. 

Untuk melakukan cara tersebut, kamu bisa mengecek kondisi roti dari balik pintu oven. Tandanya bisa dilihat dari permukaan roti yang mulai kuning atau cokelat muda. Kalau sudah begitu, maka ia bisa dikeluarkan dari panggangan. Lapisan ini biasa tercipta kalau kamu mengoleskan roti pakai susu cair atau kuning telur sebelum dimasukkan ke oven.

Oven tangkring adalah peralatan masak yang biasa dipakai untuk memanggang roti. Biar hasilnya maksimal, jangan lupa menerapkan lima tips di atas supaya cantik dan matang merata.

Namun, selain memperhatikan tips memanggang, adonan roti yang kamu punya juga harus dalam kondisi terbaik. Kerja sama ini bisa bikin roti gak kalah enak meskipun dimasak pakai oven tangkring yang mengandalkan panas api kompor.