Salah satu olahan nasi dari Jepang yang dikenal banyak kalangan adalah omurice. Hidangan ini terdiri dari nasi goreng yang dibungkus omelet. Tekstur telurnya sering kali dibuat lembut sehingga terasa ringan dan creamy di mulut.
Bukan cuma memperhatikan proses memasak telur. Pembuatan nasi gorengnya pun perlu diperhatikan agar rasanya otentik dan lezat. Untuk itu, ikuti dalam lima tips memasak nasi goreng untuk isian omurice berikut ini agar hasil masakan memuaskan!
Kalau mau memasak nasi goreng, maka kondisi nasinya harus dingin. Ini penting untuk menjaga nasi supaya tidak lengket di wajan dan bumbu meresap sempurna. Dengan begitu, tekstur omurice jadi semakin beragam dan tidak menggumpal.
Nasi dingin yang didiamkan semalaman di dalam kulkas cocok untuk hidangan ini. Kalau nasinya masih panas, kamu bisa taruh di piring dan disebarkan setipis mungkin. Lalu tunggu sampai dingin dan masukkan ke kulkas biar berubah kering.
Biar makin enak, omurice perlu dimasak bersama tambahan protein. Dalam versi klasiknya, daging ayam jadi pilihan tepat untuk isian nasi goreng omurice. Kamu bisa pilih paha ayam yang dipotong dadu agar lekas matang dan tetap juicy.
Selain itu, kamu bisa ganti protein pakai udang, sosis, luncheon, dan seterusnya. Kalau mau pakai isian ekonomis, boleh banget diganti pakai tahu atau tofu yang dipotong dadu.
Kamu perlu memasak protein di awal agar matang sempurna. Sebelumnya, tumis dulu bawang bombai sampai lunak untuk menambah aroma dan rasa manis. Gunakan mentega bila ingin keharuman nasi goreng bertambah.
Kalau protein berasal dari daging-dagingan, kamu bisa masak bahan tersebut sampai berubah warna. Manfaatnya supaya bau amis pada daging hilang, bagian dalamnya tetap juicy, dan rasanya semakin gurih. Baru masukkan saus dan nasi.
Kamu pasti pernah melihat warna nasi goreng omurice yang mentereng. Penampilan tersebut bisa didapat dengan menambahkan sejumlah saus tomat. Kalau mau rasanya otentik, pilih saus tomat dari merek Jepang. Imbangi dengan soy sauce atau kecap Inggris supaya warnanya semakin gelap.
Kamu bia campurkan aneka saus ini di luar wajan terlebih dahulu supaya adonan mudah menyatu. Dengan begitu, warna nasi jadi semakin menarik dan konsisten. Kemudian tambahkan sayur-mayur agar sensasi nasi jadi lebih gurih dan manis.
Kalau nasinya sudah matang, langkah selanjutnya adalah memasukkan sedikit nasi ke dalam mangkuk sambil ditekan-tekan ke sisi wadah sampai padat. Cara ini efektif dalam membentuk isian omurice supaya nasi tidak kemana-mana.
Pastikan diameter cetakan nasi tidak melebihi lebar ukuran omelet. Kalau telurnya sudah hampir siap, tinggal masukkan nasi dan bentuk secara hati-hati supaya hasilnya memuaskan.
Biar kelezatan omurice bertambah, kamu bisa perhatikan proses pembuatan nasi goreng pada hidangan tersebut dengan langkah-langkah di atas. Rasa dan isian yang tepat akan membuat sensasi makanan lebih menggoda selera, lho.