5 Tips Memasak Nasi Merah agar Pulen dan Wangi, Lebih Nikmat!
Berkat kandungan seratnya yang lebih tinggi dan indeks glikemiks yang rendah, nasi merah menjadi pilihan bagi mereka yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat. Namun tekstur nasi merah tak sepulen nasi putih sehingga banyak orang kesulitan menikmatinya.
Perbedaan ini disebabkan karena lapisan dedak yang masih menempel pada beras merah, sehingga perlu trik khusus saat memasaknya. Dengan tips berikut, nasi merah bisa diolah menjadi hidangan yang pulen dan wangi sehingga sama lezatnya dengan nasi putih. Langsung dicoba, yuk!
1. Rendam beras sebelum dimasak
Nasi merah memiliki lapisan luar yang lebih keras dibandingkan nasi putih, dan proses perendaman membantu melembutkannya. Cobalah merendam nasi merah dalam air dingin selama minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil yang lebih baik. Ini memberikan waktu bagi butiran nasi untuk menyerap air, sehingga lebih mudah dimasak dan teksturnya jadi lebih lembut.
Tapi kalau kamu memiliki waktu terbatas, kamu bisa merendamnya selama 15 menit sebelum dimasak. Jangan lupa untuk membilas nasi beberapa kali hingga air bilasan jernih untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati.