5 Tips Membuat Banh Mi Rumahan yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Banh mi, sandwich khas Vietnam, sudah jadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa gurih, segar, dan tekstur yang kontras antara roti renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang unik dari perpaduan daging, sayuran segar, dan saus spesial membuat Banh mi selalu terasa istimewa. Buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu perlu tahu trik supaya roti Banh mi-nya benar-benar renyah dan empuk sekaligus.
Banyak orang menganggap bikin Banh mi rumahan sulit karena roti baguette khas Vietnam ini memang punya tekstur yang unik dan tipikal. Tapi sebenarnya dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan roti yang sama renyahnya seperti di luar sana, tanpa harus pergi ke toko roti khusus. Selain itu, penggunaan bahan segar dan saus yang pas juga sangat menentukan rasa akhir sandwich ini.
Yuk, simak lima tips penting ini supaya kamu bisa bikin Banh mi rumahan yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta punya rasa autentik yang bikin ketagihan!
1. Pilih roti baguette dengan tekstur ringan dan kulit tipis
Roti baguette jadi elemen utama Banh mi yang menentukan sensasi makan sandwich ini. Roti khas Vietnam ini biasanya lebih ringan dan kulitnya lebih tipis dibanding baguette Prancis biasa. Pilih roti yang teksturnya renyah di luar tapi tetap empuk dan berongga di dalam supaya rasa dan tekstur isiannya bisa maksimal.
Kalau kamu beli roti di toko, cari yang baru keluar dari oven dan kulitnya tidak terlalu tebal. Kalau memungkinkan, kamu bisa membuat roti sendiri di rumah dengan resep roti baguette ala Vietnam, yang menggunakan adonan lebih encer dan proses fermentasi yang pas. Roti homemade biasanya terasa lebih fresh dan bisa disesuaikan teksturnya.
Saat memanaskan roti, kamu bisa panggang sebentar di oven atau toaster agar kulitnya makin renyah. Jangan lupa panaskan hanya beberapa menit supaya roti gak sampai keras atau kering, cukup sampai kulit luar renyah dan bagian dalam tetap lembut.