Kalau membahas kue prol, pasti yang teringat adalah prol tape. Namun, tahukah kamu kalau ternyata bukan cuma makanan fermentasi tersebut yang bisa dijadikan kue bertekstur padat tersebut? Nyatanya, kentang juga dapat dijadikan pengganti yang menarik.
Kentang akan menambah kelembutan prol sekaligus membuatnya makin enak, mirip dengan kue lumpur. Supaya persiapan memasak jadi lebih maksimal, yuk simak dulu lima tips membuat kue prol kentang di bawah ini.
Kentang yang digunakan dalam kue ini perlu dimasak terlebih dahulu biar lembut dan mudah menyatu saat dicampur ke adonan lain. Kamu bisa kukus kentang dan haluskan selagi panas. Gunakan garpu atau potato masher untuk mempermudah.
Jika ingin lebih halus lagi, kamu bisa blender kentang bersama bahan cair. Ini akan menambah ekstra kelembutan pada bahan kue. Walaupun dihaluskan saat masih panas, ada baiknya kentang dicampurkan saat sudah cukup dingin ke dalam mangkuk adonan biar bahan baku telur tidak berubah jadi matang.
Bahan cair dalam prol kentang ini bisa berasal dari susu atau santan. Kedua bahan tersebut memiliki rasa yang sama-sama enak untuk meningkatkan kenikmatan kue. Kalau kamu mau rasanya didominasi manis, maka gunakan susu cair full cream.
Sementara jika ingin ada nuansa gurih dan aroma yang khas, kamu bisa gunakan santan pada adonan. Pilihan mana saja bisa disesuaikan dengan selera masing-masing supaya prol kentang tetap enak dan lembut.
Menggunakan vanila ke dalam adonan kue jadi kebiasaan yang akan selalu berhasil memberikan perbedaan signifikan. Begitu juga saat kamu membuat prol kentang ini, manambahkan vanila akan membuat aroma kue jadi semakin wangi setelah dipanggang.
Jenis vanila yang dipakai dapat menyesuaikan selera masing-masing. Mau itu berbentuk bubuk vanili, ekstrak vanila, sampai vanila berbentuk batangan pun dapat dimanfaatkan untuk mendapatkan kue yang lebih sedap dan semerbak di dapur.
Salah satu cara menyeimbangkan makanan manis adalah dengan memasukkan bahan bercita rasa asin. Dalam konteks pembuatan prol kentang, kamu bisa masukkan keju parut untuk membuatnya makin enak dan rasanya seimbang.
Keju parut ini dapat ditambahkan ke dalam adonan secara langsung ataupun dijadikan topping. Perpaduan antara keju parut dengan prol kentang akan memberikan perbedaan rasa yang lebih variatif, manis, dan gurih di saat bersamaan.
Prol kentang merupakan tipe kue yang padat dan lembut, tidak mengembang seperti kebanyakan kue bolu. Untuk itu, pastikan kamu menggunakan diameter loyang yang sesuai. Cara ini akan membuat penampilan kue jadi lebih sempurna dan teksturnya pas.
Hindari penggunaan loyang yang terlalu lebar karena rentan membuat kue matang jadi tipis. Hal ini akan membuat makanan jadi kurang lezat. Cari loyang yang pas sesuai volume adonan agar hasilnya tepat, tidak terlalu tipis atau tebal.
Prol kentang jadi salah satu cara membuat kue dengan bahan simpel di rumah. Makanan yang padat dan lembut ini sukses memberikan pengalaman kuliner yang berbekas di lidah. Cocok sekali untuk kamu yang ingin mencoba resep baru, apalagi jika dipadukan bersama tips di atas.