5 Tips Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan, Sehat dan Lezat!
Siapa bilang opor ayam harus selalu pakai santan? Bagi kamu yang ingin menikmati opor ayam bumbu kuning tanpa santan, ada cara mudah untuk tetap mendapatkan rasa gurih dan lezatnya. Selain lebih sehat, opor tanpa santan juga cocok untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi lemak jenuh.
Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat opor ayam yang tetap kaya rasa dan menggugah selera. Rahasianya ada pada bumbu yang meresap dan teknik memasak yang tepat. Yuk, simak cara membuat opor ayam bumbu kuning tanpa santan berikut ini.
1. Gunakan alternatif pengganti santan
Salah satu cara agar opor tetap gurih tanpa santan adalah menggunakan pengganti seperti susu rendah lemak atau santan dari kacang mede. Susu rendah lemak memberikan tekstur kuah yang lebih ringan tapi tetap creamy. Sementara itu, santan kacang mede bisa dibuat dengan cara merendam kacang mede lalu diblender hingga halus.
Jika ingin rasa yang lebih autentik, kamu juga bisa menggunakan kemiri yang dihaluskan. Kemiri akan memberikan rasa gurih alami yang mirip dengan santan. Dengan alternatif ini, kamu tetap bisa menikmati opor ayam yang lezat tanpa khawatir dengan kandungan lemak berlebih.