Resep Bumbu Opor Ayam Pedas yang Rasanya Nendang dan Bikin Nagih
Opor ayam memang identik dengan hidangan Lebaran. Meski demikian, kita bisa memasaknya dan menikmatinya kapan pun kita menginginkannya. Kalau biasanya opor ayam memiliki cita rasa gurih dengan kuah santan yang creamy, kali ini kita coba versi pedasnya yang dijamin bikin nagih.
Perpaduan bumbu rempah yang kaya dengan sensasi pedas yang menggugah selera bakal bikin opor ayam ini jadi favorit keluarga. Berikut resep bumbu opor ayam pedas yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan Bumbu Opor Ayam Pedas
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu cemplung:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Cara Membuat
- Pertama, haluskan semua bahan kecuali serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk dengan menggunakan blender atau food processor. Jika tidak ada keduanya, kamu juga bisa menguleknya hingga halus
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang. Sisihkan.
- Bumbu opor ayam pedas siap diolah.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan segar, agar cita rasa bumbu lebih keluar dan aromatik saat dimasak.
- Pastikan tumis bumbu sampai benar-benar matang, supaya tidak langu saat opor sudah jadi.
- Tambahkan lebih banyak cabai rawit, jika ingin rasa pedas yang lebih menggigit.
Gimana, gampang banget kan? Dengan resep bumbu opor ayam pedas di atas, kamu dapat memasak dan menikmati menu favoritmu ini kapan pun kamu mau. Dijamin bikin kalap dan ketagihan, deh!
