5 Tips Membuat Puding yang Gak Bau Amis, Hasilnya Sempurna!
Bahan membuat puding sangat beragam. Mulai dari agar-agar sampai telur, keduanya bisa disertakan. Hal ini akan memberikan perbedaan rasa dan juga tekstur agar puding menggugah selera.
Khusus untuk puding yang telur, terkadang ada bau amis yang kerap bikin orang enggan membuatnya. Namun, kamu bisa minimalisir hal itu lewat sejumlah tips membuat puding yang gak bau amis berikut ini, ya. Hasilnya dijamin sempurna!
1. Gunakan telur segar
Untuk meminimalisir bau amis, pastikan telur yang digunakan dalam keadaan segar. Itu akan membantu mengurangi bau khasnya, sehingga lebih nyaman saat dicampur dalam adonan. Periksa cangkang telur, konsistensi, dan warna telur, ya!
Biar gak kecolongan, hindari pemilihan telur yang sudah rusak, pecah, dan juga berbau. Untuk meminimalisir, coba pecahkan dulu telur di mangkuk bersih sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Itu akan membantu kamu mengecek kualitas telur secara keseluruhan.
2. Batasi jumlah telur dalam adonan
Penggunaan telur dalam proses pembuatan puding juga perlu dibatasi untuk mencapai tekstur dan hasil maksimal. Imbangi dengan pemakaian bahan pendukung, mulai dari susu, santan, agar-agar, pemanis, dan bahan penunjang lainnya supaya lebih enak.
Pemakaian telur terlalu timpang dan berlebihan hanya akan memberi rasa telur yang pekat, jauh dari bayangan puding lembut serta kaya rasa. Itu bisa mengurangi kenikmatan puding yang seharusnya lebih nikmat dan padat.
3. Imbangi dengan bahan wangi atau aromatik
Selain menggunakan bahan-bahan segar, kamu juga bisa meminimalisir sensasi bau amis telur dengan menambahkan komponen wangi atau aromatik. Bahan seperti itu banyak dijumpai dalam adonan puding tanpa harus merusak rasanya.
Beberapa bahan wangi dan aromatik yang biasa dipakai adalah ekstrak vanila, daun pandan, lemon, perisa makanan, dan lain-lain. Komponen ini bisa bikin adonan puding jadi semakin kaya aroma dan rasa, sehingga sensasinya gak bakalan monoton.
4. Masak adonan dengan baik
Kalau semua bahan sudah diukur dan dicampur, maka penting sekali memasak adonan dengan baik. Itu supaya hasil puding jadi lebih lembut dan profil rasanya terbentuk secara maksimal.
Hindari berbagai bentuk kelalaian saat memasak adonan puding mengandung telur. Pasalnya, telur bisa berubah menjadi scrumbled egg atau bahkan meninggalkan aroma kurang menyenangkan. Jadi, pastikan proses memasak dengan cermat.
5. Sajikan bersama aneka pendamping
Untuk memaksimalkan pengalaman kuliner saat menyantap puding mengandung telur, kamu juga bisa pertimbangkan penambahan aneka pendamping. Nantinya pelengkap ini akan memaksimalkan rasa puding supaya lebih kompleks dan dalam.
Kamu bisa menyantap puding mengandung telur bersama saus manis, vla, buah-buahan segar, sampai kental manis. Penambahan komponen ini akan sekaligus upaya mengurangi sensasi telur yang mungkin tertinggal dalam adonan.
Membuat puding dengan kandungan telur akan menambah tekstur set dan lembut. Di sisi lain, karena telur rentan meninggalkan bau amis, maka kamu bisa siasati hal tersebut dengan mengandalkan berbagai tips di atas supaya puding lebih nikmat.
