5 Tips Menyimpan Cabai Agar Awet dan Tidak Mudah Busuk
Selain bawang merah dan bawang putih, bahan masak seperti cabai tidak luput untuk disimpan dengan baik. Jika menyimpannya tidak benar, yang ada cabai jadi tidak fresh dan aromanya juga tidak sedap. Apalagi, cabai sudah menjadi bahan utama dalam masakan nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas yang nampol.
Maka dari itu, untuk memaksimalkan penyimpanan, perlu diperhatikan step by step supaya hasilnya bagus dan cita rasa masakan juga semakin sedap. Supaya tidak sering keluar rumah, kamu bisa menyetok bahan cabai dengan memerlukan beberapa tisp supaya tahan lebih lama. Yuk, simak lima tips menyimpan cabai agar lebih awet dan tahan lama pada artikel di bawah ini.
1. Simpan cabai dalam lemari es
Proses meyimpan cabai dalam lemari es atau kulkas adalah cara yang paling mudah dilakukan. Lemari kulkas tidak hanya sebagai alat untuk mendinginkan makanan, melainkan sebagai pengawet untuk menjaga kesegaran bahan-bahan masakan, termasuk juga pada cabai. Bahkan jika dilakukan dengan benar, ini akan memperlambat proses pembusukan pada cabai.
Biasanya, cabai akan bertahan selama satu sampai dua minggu. Sebaiknya, simpan cabai pada laci sayur karena suhu kelembapannya lebih stabil dibandingkan di rak biasa. Namun, tetap perhatikan kondisinya, ya. Tidak jarang cabai membeku jika terkena suhu yang terlalu dingin. Bila diperlukan, letakkan dalam wadah terlebih dahulu sebelum dimasukkan dalam kulkas.
2. Tidak mencuci cabai ketika ingin menyimpannya dalam kulkas
Meski terlihat tidak begitu higienis, namun dengan tidak mencuci cabai saat ingin dimasukkan ke dalam kulkas merupakan solusi dan kunci agar cabai tetap segar. Daripada mencuci cabai, lebih baik dilap saja dengan tisu dapur. Jika cabai dicuci maka yang terjadi adalah proses percepatan pembusukan pada cabai karena sisa air yang menepel pada cabai.
Namun, jika cabai tersebut terlalu kotor dan kurang bersih jika hanya dibersihkan dengan tisu maka kamu bisa mencucinya terlebih daulu. Namun, tetap pastikan cabai benar-benar kering sebelum dimasukkan dalam kulkas. Cara ini akan membuat wadah tidak begitu lembab dan menghambat pertumbuhan jamur.
3. Pisahkan antara cabai segar dan cabai kering
Meski sama-sama cabai, namun kamu tetap perlu memisahkan antara cabai yang masih fresh dengan cabai kering. Kamu bisa menggunakan wadah berbeda supaya cabai fresh tidak terkontaminasi dengan cabai yang kering. Selain itu dengan memisahkan cabai berdasarkan proses pengeringan akan membuat cabai tidak mudah rusak.
Hal ini juga akan memudahkan kamu unutk memilah mana kala ada cabai yang berubah warna, lembek, atau berbau busuk. Cabai jadi tetap segar dan wadah tetap higenis jika disimpan dalamwaktu yang lama. Kamu bisa melakukan pengecekan rutin untuk memaksimalkan kesegaran cabai.
4. Buang batang pada cabai
Batang pada cabai sama seperti daun, jika didiamkan lama biasanya akan mengering ddengan sendirinya. Namun, jika terkena air atau kelembapan ekstra, batang cabai justru menjadi tambahan penyebaran pertumbuhan jamur. Solusinya adalah dengan membuang atau memotong bagian batang cabai sehingga jamur tidak mudah tumbuh.
Meski hanya hal sepele, namun sering kali batang cabai menjadi tempat paling mudah digunakan jamur untuk membuat cabai jadi lembek dan busuk. Untuk itu, terapkan cara ini supaya ketahanan cabai untuk disimpan jadi lebih lama lagi.
5. Simpan cabai dalam kondisi wadah tertutup
Kelembapan pada cabai sangat tidak dianjurkan. Sebab, cabai akan mudah terkontaminasi jamur jika diletakkan dalam area yang lembab. Jika memang mengharuskan untuk disimpan dalam suhu yang lembab, maka gunakan wadah yang kering dan tertutup.
Bila diperlukan, tamabahkan tisu sebagai lapisan antara dasar pada wadah dan cabai. Cara ini akan memaksimalkan cabai tetap kering dan segar karena tidak bersentuhan langsung dengan dasar pada wadah.
Itulah 5 tips menyimpan cabai agar tetap segar dan tahan lama. Beberapa tips di atas sangat memungkinkan untuk kamu menyimpan cabai dalam jumlah yang banyak tanpa khwatir cabai tersebut busuk. Yuk, terapkan beberapa langkah di atas supaya cabai segar tanpa khawatir busuk.