5 Trik Membuat Crepe Cokelat Hazelnut, Tipis Sempurna dan Tidak Sobek
- Gunakan adonan yang encer dan tidak bergerindil
- Istirahatkan adonan selama 20–30 menit
- Panaskan wajan anti lengket hingga benar-benar panas
Kalau kamu pencinta dessert manis, pasti sudah tidak asing lagi dengan crepe cokelat hazelnut yang tipis, lembut, dan lumer di mulut. Namun, saat mencoba membuatnya sendiri di rumah, adonannya justru mudah sobek dan terlalu tebal. Tenang, ada beberapa trik sederhana supaya crepe buatanmu tampak profesional dan semakin menggugah selera.
Dengan mengikuti tips berikut, kamu bisa mendapatkan tekstur crepe yang tipis, lentur, dan tidak mudah sobek. Selain itu, aroma cokelat hazelnut yang khas akan membuat siapa pun langsung ingin mencicipinya. Yuk, simak sampai habis agar crepe buatanmu jadi favorit keluarga.
1. Gunakan adonan yang encer dan tidak bergerindil
Kunci crepe tipis ada pada konsistensi adonan. Pastikan adonan crepe sedikit lebih encer daripada adonan pancake agar lebih mudah menyebar di wajan. Kamu bisa menambahkan sedikit susu cair jika adonan terlihat terlalu kental.
Untuk memastikan adonan halus, saring campuran sebelum dipakai. Langkah ini membantu menghilangkan gerindil yang bisa menyebabkan sobekan saat dipanggang. Hasilnya, tekstur crepe akan lebih merata dan elastis.
2. Istirahatkan adonan selama 20–30 menit
Mengistirahatkan adonan adalah langkah yang sering diabaikan, padahal sangat penting. Proses ini membuat gluten lebih rileks sehingga adonan menjadi lebih lentur. Selain itu, tekstur crepe akan lebih mudah dibentuk dan tidak cepat sobek.
Biarkan adonan ditutup dengan plastik wrap sebelum diproses. Waktu istirahat ini juga membantu rasa menyatu dengan sempurna. Hasil akhirnya akan lebih halus dan mudah dipanggang tipis.
3. Panaskan wajan anti lengket hingga benar-benar panas
Wajan yang terlalu dingin bisa membuat adonan lengket dan sobek saat dibalik. Panaskan wadah anti lengket hingga benar-benar panas sebelum menuang adonan tipis-tipis. Suhu panas membantu crepe mengering merata dalam waktu singkat.
Tambahkan sedikit mentega atau minyak untuk mengunci kelembapan. Oles tipis-tipis saja, jangan sampai menggenang. Dengan cara ini, crepe akan lebih mudah diputar dan jatuh sempurna di wajan.
4. Ratakan adonan secara cepat dan merata
Saat adonan menyentuh wajan panas, sebar langsung dengan gerakan memutar. Semakin cepat kamu meratakannya, semakin tipis hasil crepe yang kamu dapatkan. Jangan menunggu terlalu lama karena adonan akan cepat mengeras.
Gunakan alat T spreader atau batang kayu khusus jika punya. Alat ini membantu menciptakan ketebalan yang konsisten. Dengan rata sempurna, crepe tidak akan menumpuk di area tertentu dan rentan sobek.
5. Balik crepe di waktu yang tepat
Jangan terburu-buru saat membalik crepe. Tunggu hingga tepi crepe terlihat mengering dan mulai mengangkat dengan sendirinya. Waktu ini menandakan tekstur sudah cukup kuat untuk dibalik tanpa sobek.
Gunakan spatula yang tipis dan lebar agar proses pembalikan lebih mudah. Angkat perlahan mulai dari sisi dan balikkan dengan satu gerakan. Dengan teknik ini, crepe akan tetap utuh dan lentur.
Saatnya menikmati crepe cokelat hazelnut tipis dan lezat buatanmu sendiri. Siapkan topping favorit dan rasakan sensasi manis yang bikin hari makin cerah.
