5 Trik Simpan Risoles agar Tetap Renyah dan Gak Lembek, Gampang Banget

26 Jul 2025, 20:10 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi risoles (pixabay.com/mufidpwt)

Intinya sih...

Risoles harus didinginkan sebelum disimpan untuk mencegah uap panas membuat kulitnya lembek
Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock agar risoles tetap renyah dan tidak saling menempel
Simpan risoles di freezer, bukan di kulkas biasa, taburi dengan tepung panir tambahan, dan goreng langsung dalam keadaan beku

Siapa yang tidak suka risoles? Camilan gurih berisi ragout, bihun, atau sayuran ini selalu jadi primadona di meja makan hingga acara kumpul keluarga. Sayangnya, banyak yang mengeluh risoles cepat lembek atau berubah rasa kalau disimpan terlalu lama.

Padahal, ada trik-trik simpel yang bisa bikin risoles tetap renyah dan enak meski tidak langsung digoreng. Yuk, simak lima trik menyimpan risoles agar selalu siap santap dan rasanya tetap mantap. Siapa tahu, setelah membaca ini kamu jadi makin semangat stok risoles homemade di rumah.

1. Dinginkan risoles sebelum disimpan

ilustrasi risoles (pixabay.com/gianyasa)

Setelah risoles selesai digulung dan dibalut tepung panir, jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer. Biarkan risoles berada di suhu ruang hingga benar-benar dingin. Langkah ini penting agar uap panas tidak terperangkap dan membuat kulit risoles menjadi lembek.

Jika risoles disimpan saat masih hangat, uapnya akan membuat tepung panir menyerap kelembapan. Akibatnya, tekstur risoles jadi mudah lembek saat digoreng. Pastikan risoles sudah dingin total sebelum lanjut ke tahap penyimpanan.

2. Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock

ilustrasi wadah kedap udara (pixabay.com/hajela)

Setelah risoles dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Cara ini membantu menjaga tekstur dan mencegah udara lembap masuk yang bisa merusak kulit risoles. Lapisi bagian dasar wadah dengan kertas roti atau baking paper agar risoles tidak saling menempel.

Jika kamu menyimpan banyak risoles, beri jarak antar lapisan dengan kertas roti. Langkah sederhana ini membuat risoles tetap cantik bentuknya meski disimpan beberapa hari. Jadi, saat digoreng nanti, hasilnya tetap renyah dan menggoda.

3. Simpan di freezer, bukan di kulkas biasa

ilustrasi freezer (unsplash.com/nrd)

Risoles mentah sebaiknya langsung disimpan di freezer, bukan di chiller atau kulkas bagian bawah. Freezer akan menghentikan aktivitas bakteri dan menjaga tekstur kulit risoles tetap kering. Dengan begitu, risoles bisa tahan hingga beberapa minggu tanpa berubah rasa.

Jangan khawatir, meski beku, risoles akan tetap renyah jika digoreng langsung tanpa dicairkan. Proses penggorengan dari beku juga membantu menjaga bentuk dan mencegah risoles pecah. Praktis banget, bukan?

4. Taburkan tepung panir tambahan sebelum disimpan

ilustrasi tepung panir (freepik.com/luis_molinero)

Sebelum masuk freezer, ada baiknya menaburkan sedikit tepung panir tambahan ke permukaan risoles. Cara ini membantu menyerap sisa kelembapan yang ada dan membuat permukaan risoles tetap kering. Selain itu, lapisan tepung panir tambahan akan membuat risoles semakin renyah saat digoreng.

Pastikan tepung panirnya tersebar merata di seluruh permukaan risoles. Hasilnya, risoles beku yang kamu simpan akan tampak segar seperti baru dibuat. Teksturnya juga lebih tahan terhadap kelembapan.

5. Goreng risoles langsung dalam keadaan beku

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Saat ingin menikmati risoles, langsung goreng dalam keadaan beku tanpa menunggu mencair. Cara ini menjaga kulit risoles tetap kokoh dan tidak mudah robek saat digoreng. Selain itu, minyak panas akan langsung membuat tepung panir kering dan garing.

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng, agar risoles matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Dengan trik ini, kamu akan selalu punya risoles renyah dan lezat kapan saja. Praktis dan tetap enak seperti risoles fresh.

Sekarang kamu sudah punya rahasia menyimpan risoles agar tetap renyah dan tahan lama. Jadi, yuk bikin stok risoles homemade sendiri di rumah, biar kapan pun ingin ngemil tinggal goreng.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.