5 Trivia Ganjang Gejang, Kepiting Fermentasi Bergelar Si Pencuri Nasi

18 Apr 2021, 18:15 WIB

instagram.com/92kwb

Kepiting merupakan bahan baku yang terbilang umum ditemui dalam kuliner. Kendati dianggap kurang praktis disantap sebab cangkangnya, tetapi sebagian orang justru menilai itulah ciri khas tersendiri dari sajian kepiting.

Di Korea Selatan, ada pula hidangan kepiting bernama ganjang gejang yang klasik. Yuk, simak ulasannya!

1. Ganjang gejang juga disebut gejeot dan berbahan baku kepiting mentah yang difermentasi dalam kecap asin khas Korea

instagram.com/muk.ji

Masakan dengan perpaduan cita rasa manis dan asin ini juga dikenal dengan nama gejeot. Sajian yang satu ini berbahan baku berupa kepiting mentah yang difermentasi menggunakan kecap asin khas Korea.

Bagian kepiting yang difermentasi adalah lengkap dengan cangkangnya.