Konchijeu termasuk dalam kategori makanan fusion atau masakan campuran. Sajian tersebut merupakan paduan masakan dari dua budaya (atau lebih) yang berbeda.
Untuk konchijeu, hidangan yang satu ini tercipta dari gabungan kuliner Amerika dan kuliner Korea. Yuk, simak ulasan menarik lainnya tentang konchijeu di bawah ini!
Konchijeu juga dirujuk dengan sebutan Korean corn cheese. Sesuai namanya, konchijeu menggunakan jagung dan keju sebagai bahan utama. Untuk bahan-bahan pelengkapnya, ada pula ham, sosis, paprika, mayones, bawang daun, serta bawang bombai. Hal ini tak mengherankan mengapa konchijeu terasa cukup mengenyangkan.
Usut punya usut, hadirnya konchijeu sebagai kreasi masakan Amerika-Korea rupanya bercikal bakal pada saat Perang Korea. Tepatnya, pemerintah Amerika mengirimkan bantuan pangan kepada masyarakat Korea.
Salah satunya adalah keju. Tak berselang lama, makanan barat ini pun diadaptasikan ke dalam kuliner khas Korea agar lebih sesuai dengan lidah penduduk lokal.
Korean corn cheese ini dapat disantap untuk beragam momen. Konchijeu bisa disajikan sebagai makanan pendamping (side dish) alias banchan. Selain itu, konchijeu juga umum dilahap sebagai makanan selingan (snack bar). Bahkan, konchijeu pun kerap dinikmati sebagai makanan pendamping untuk minuman beralkohol (anju).
Untuk menjaga cita rasa dan teksturnya agar optimal, konchijeu sebaiknya disantap selagi hangat dan biasanya disajikan langsung di atas hot plate. Saking populernya konchijeu, banyak minimarket di Korea Selatan bahkan menyediakan kemasan siap saji dari Korean corn cheese tersebut. Pembeli cukup menghangatkannya menggunakan microwave.
Rupanya di pulau Jeju, konchijeu adalah salah satu jajanan kaki lima yang digemari oleh wisatawan domestik maupun mancanegara. Korean corn cheese tersebut pun dibanderol dengan harga yang terbilang masih ramah di saku. Tak hanya itu, di Amerika, umumnya restoran Korea tak melewatkan untuk menjadi konchijeu sebagai salah satu menunya.
Wah, ternyata konchijeu terlihat menggugah selera, ya. Lelehan kejunya bikin ngiler!