6 Khasiat Minyak Wijen untuk Masakan, Sudah Tahu Belum?
Minyak wijen alias sesame oil, yang merupakan minyak esensial dari biji wijen ini memang tak terlampau lazim digunakan dalam keseharian pada sebagian orang. Akan tetapi, rupanya jenis minyak tersebut menawarkan fungsi yang tak kalah bermanfaat, lho. Terutama untuk olahan masakan. Misalnya saja olahan seperti berikut ini.
1. Minyak wijen dapat membuat aroma sajian menjadi wangi dengan lebih intens
Salah satu faktor agar sajian menjadi semakin mengguggah selera adalah dari aromanya. Minyak wijen ternyata dapat membuat aroma dari hidangan menjadi lebih wangi dengan intens. Misalnya saja untuk olahan nasi goreng, gunakan saja minyak wijen dengan takaran secukupnya.
2. Minyak wijen dapat membantu menjaga durasi keawetan makanan lebih lama
Usut punya usut, kandungan di dalam minyak wijen pun berkhasiat dalam menjaga keawetan makanan. Dengan kata lain, masakan pun terhindar dari kerentanan untuk lekas basi dalam durasi yang lebih lama.
3. Minyak wijen dapat membuat pasta menjadi lebih kenyal dan mencegah pasta menjadi saling lengket saat direbus
Salah satu kendala saat merebus pasta adalah saling lengket satu sama lain. Untuk menyiasatinya, teteskan sedikit minyak wijen pada air rebusan tersebut, lalu aduk hingga membaur. Tak hanya itu, minyak wijen juga membuat pasta menjadi lebih kenyal.
4. Minyak wijen dapat mengurangi aroma amis pada masakan seperti pada olahan berbahan daging
Selain jeruk nipis, minyak wijen pun terbilang ampuh untuk menekan aroma amis pada masakan. Misalnya, pada olahan berbahan baku berupa daging.
Minyak wijen akan bekerja dengan cara menetralkan aroma amis tersebut sehingga cita rasa maupun aroma masakan pun lebih berimbang.
5. Minyak wijen dapat digunakan untuk menumis masakan agar aroma dan cita rasa lebih kuat
Cobalah sesekali mengganti minyak goreng yang biasa digunakan dengan minyak wijen. Misalnya, untuk olahan tumisan. Caranya pun sama yakni gunakan secukupnya dan panaskan pada wajan, lalu tumis bahan-bahan yang hendak diolah, dan masak dengan tingkat kematangan yang pas. Aroma dan cita rasa masakan pun menjadi lebih intens.
6. Minyak wijen dapat membuat siomay menjadi lebih gurih, dan menguatkan aroma dari sate
Selain tumisan, panganan seperti siomay pun dapat dibuat menjadi lebih gurih menggunakan minyak wijen. Sebelum dikukus, cukup teteskan minyak wijen secukupnya ke dalam adonan siomay dan uleni hingga merata.
Selain itu, mengoleskan minyak wijen pada sate yang sedang dibakar pun membuat aroma sedapnya menjadi lebih pekat.
Sudah tergoda dengan beragam manfaat dari minyak wijen untuk masakan? Yuk, coba sendiri!
