Terung merupakan jenis sayuran yang mudah ditemukan di berbagai negara tak hanya Indonesia. Memiliki daging buah yang lembut dan mengandung sejumlah nutrisi, menjadikan bahan yang satu ini tergolong dalam makanan sehat.
Berbagai menu masakan dunia seringkali menjadikan terung sebagai bahan utamanya. Nah, berikut ada enam kreasi terung ungu dari berbagai negara yang bisa kamu jadikan menu masakan keluarga. Yuk simak selengkapnya pada ulasan berikut ini.
Melitzanosalata merupakan olahan lezat yang berasal dari Yunani. Hidangan sederhana ini berbahan dasar terung yang dibakar, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun. Olahan ini biasa dijadikan makanan pembuka yang disantap bersama roti panggang.
Untuk memperoleh rasa yang sempurna, terung yang digunakan harus segar dan dipanggang sampai lunak dan matang seluruhnya. Agar memperoleh tampilan yang lebih berkilau dan rasa Mediterania yang lebih kental, biasanya feta remuk ditambahkan di bagian atas hidangan yang satu ini.
Ratatouille merupakan olahan berbahan dasar terung yang berasal dari Prancis. Bahan lain yang digunakan untuk membuat hidangan ini diantaranya zukini, paprika, cabai, tomat, bawang putih, rempah, daun basil dan parsley.
Cara pembuatannya terbilang mudah dan sederhana. Beberapa bahan seperti terung, zukini dan tomat terlebih dahulu diiris tipis dan ditata melingkar di dalam wadah tahan panas dan disusul bahan lainnnya. Setelah siap, bahan-bahan tersebut tinggal dipanggang hingga matang.
Dari namanya kamu bisa menebak makanan yang satu ini berasal dari mana? Ya, dari negeri gingseng Korea. Gaji Namul ini dijamin sehat karena proses pembuatannya sama sekali tidak menggunakan minyak.
Sering disebut salad korea, Gaji Namul terbuat dari terung kukus yang dicampur sejumlah bumbu. Agar lebih nikmat, biasanya hidangan ini disajikan dengan taburan biji wijen yang telah dihancurkan.
Baingan Bhartha merupakan makanan tradisional India yang memiliki aroma yang khas. Hanya menggunakan sayuran sebagai bahannya, hidangan ini sangat cocok jadi menu andalan para vegetarian.
Adapun bahan yang diperlukan adalah terung, tomat, kacang polong, jahe, bawang dan beberapa rempah-rempah lainnya. Hidangan yang sering disebut kari terung khas India ini paling nikmat disantap selagi hangat ditambah nasi putih sebagai pelengkap.
Hidangan bercita rasa manis dan asin ini sering disebut sebagai bulgoginya para vegetarian. Berbahan terung goreng berbumbu, hidangan ini mempunyai aroma khas yang memiliki tekstur kenyal seperti daging. Menu yang satu ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih sebagai pelengkap.
Sesuai namanya, menu yang satu ini menggunakan bawang putih dan keju parmesan sebagai bumbu pelengkap terung bakar. Meski tidak digoreng, menu ini tak kalah mengundang selera makan lewat aroma dan rasanya yang gurih. Jika kamu sedang mencari resep terung bakar yang rasanya mewah, menu yang satu ini bisa kamu jadikan salah satu pilihan.
Nah, itulah keenam kreasi olahan terung ungu yang dijamin menggugah selera makan. Semoga bisa jadi inspirasi menu masakan khususnya untuk para vegetarian.