Bulan suci Ramadan kembali tiba dan tentu saja kita semua ingin mempersiapkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk berbuka puasa dan sahur. Jika kamu bosan dengan menu sahur dan buka puasa yang itu-itu saja, mengapa tidak mencoba memasak masakan Korea yang nikmat dan sehat?
Berikut adalah tujuh menu sahur dan buka puasa terinspirasi dari masakan Korea yang dapat menjadi pilihan bagi kamu dan keluarga. Daripada makin penasaran, lebih baik langsung simak daftar menu selengkapnya yuk!
Japchae adalah masakan khas Korea yang terbuat dari mie kaca yang dibuat dari kentang manis dan diisi dengan sayuran dan daging atau seafood. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu sahur dan buka puasa karena memiliki rasa yang nikmat dan mengenyangkan.
Mie kaca pada japchae memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, dengan rasa yang agak manis dan gurih. Bahan sayuran yang digunakan pada japchae bisa beragam seperti wortel, bawang bombay, jamur, bayam, dan kacang hijau. Sementara itu, daging atau seafood yang digunakan bisa berupa ayam, sapi, atau udang.
Japchae biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari campuran minyak wijen, kecap asin, gula, dan bawang putih. Saat disajikan, hidangan ini biasanya dihiasi dengan biji wijen panggang dan irisan telur dadar.
Kimbap adalah makanan khas Korea yang terbuat dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut dan diisi dengan berbagai macam bahan, seperti sayuran, daging, telur, dan keju. Hidangan ini seringkali disajikan sebagai menu sahur dan buka puasa karena mudah disiapkan, memiliki cita rasa yang enak, dan memberikan rasa kenyang yang cukup.
Kimbap memiliki banyak varian rasa, tergantung pada bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Beberapa varian populer termasuk kimbap dengan isian daging sapi atau ayam, kimbap vegetarian dengan isian sayuran seperti wortel, mentimun, dan bayam, serta kimbap dengan isian telur dan keju. Semua jenis kimbap ini biasanya disajikan dengan saus yang disebut sebagai cho-gochujang, yaitu campuran saus gochujang dan cuka.
Kimbap biasanya disajikan dalam potongan-potongan kecil dan bisa dimakan sebagai camilan atau sebagai hidangan utama. Kimbap juga mudah dibawa dan cocok untuk dibawa bepergian atau untuk piknik. Hidangan ini memiliki rasa yang enak, serta kandungan gizi yang baik karena di dalamnya terdapat banyak sayuran dan protein.
Bibimbap adalah hidangan nasi Korea yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran dan bahan lainnya, seperti daging sapi iris, telur dadar, bayam, acar, dan gochujang (saus cabai khas Korea). Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu sahur dan buka puasa karena mengandung banyak nutrisi dan memberikan rasa kenyang yang cukup.
Bibimbap bisa disajikan dengan cara yang berbeda-beda, tergantung pada preferensi dan selera masing-masing orang. Beberapa orang lebih suka menambahkan kimchi (asinan sayuran khas Korea) atau daging ayam sebagai tambahan dalam hidangan bibimbap mereka. Sedangkan yang lain lebih suka menambahkan potongan sayuran yang berbeda seperti taoge, wortel, dan jamur.
Namun, yang membuat bibimbap menjadi hidangan yang unik dan lezat adalah penggunaan saus gochujang yang kaya akan rasa pedas dan manis. Saus ini memberikan rasa yang khas pada hidangan bibimbap dan juga menambahkan nilai gizi yang baik untuk tubuh.
Bibimbap biasanya disajikan dalam mangkuk atau wadah yang dalam dan lebar. Namun, beberapa restoran juga menyajikan bibimbap dalam panci yang dipanaskan sehingga nasi dan sayurannya tetap hangat dan terasa segar.
Gyeran mari adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari telur dadar yang digulung dengan bahan tambahan seperti rumput laut, wortel, dan bayam. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu sahur dan buka puasa karena mudah sekali dibuat bahkan untuk pemula sekali pun.
Cara membuat gyeran mari adalah dengan memasak telur dadar yang diisi dengan bahan tambahan, kemudian digulung dan dipotong-potong dalam ukuran yang kecil. Bahan tambahan yang digunakan pada gyeran mari bervariasi dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing seperti sayuran, daging, sosis, atau seafood.
Gyeran mari biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, dan gula. Saus ini memberikan rasa yang sedikit asam dan manis yang menyatu dengan rasa gyeran mari yang lembut dan gurih. Meski begitu, disantap dengan saus sambal atau dimakan begitu saja bersama nasi putih sudah sangat enak, kok.
Dakgalbi adalah masakan Korea yang terbuat dari ayam fillet yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan saus pedas yang lezat. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu sahur dan buka puasa karena memiliki rasa yang pedas, gurih, dan nikmat.
Dakgalbi biasanya dimasak dengan bahan-bahan seperti kubis, wortel, bawang bombay, bawang putih, dan cabai bubuk. Bahan-bahan tersebut dimasak bersama-sama dengan ayam dan saus pedas yang terbuat dari gochujang, kecap asin, gula, dan minyak wijen.
Hidangan ini biasanya disajikan di atas meja panggangan yang dipanaskan dan dapat dinikmati dengan nasi putih atau mie. Saat disajikan, dakgalbi biasanya dihiasi dengan irisan bawang putih, wijen panggang, dan irisan paprika merah.
Nasi goreng kimchi adalah menu yang terinspirasi dari masakan Korea dan cocok sebagai menu sahur dan buka puasa. Hidangan ini terbuat dari nasi yang diaduk dengan kimchi dan bahan-bahan lain seperti daging ayam, udang, atau sayuran seperti wortel, kacang polong, dan bawang bombay.
Kimchi sendiri adalah jenis acar sayuran khas Korea yang terbuat dari kol dan bahan-bahan lain seperti bawang putih, jahe, dan cabai bubuk. Kimchi memiliki rasa yang pedas, asam, dan gurih yang khas. Membuatnya cocok untuk dijadikan bahan tambahan dalam nasi goreng.
Untuk membuat nasi goreng kimchi, nasi dimasak terlebih dahulu, lalu dicampur dengan kimchi dan bahan-bahan lain. Semua bahan kemudian digoreng bersama-sama dengan minyak, bawang putih, dan telur hingga matang.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan biji wijen panggang dan bawang daun cincang sebagai hiasan di atasnya. Nasi goreng kimchi memiliki cita rasa yang unik dan lezat, dengan perpaduan rasa pedas dan asam dari kimchi yang memberikan sensasi yang menyegarkan di lidah.
Selain lezat, masakan Korea juga mengandung banyak nutrisi penting yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba dan semoga menu-menu ini dapat membantu menjaga kesehatan dan stamina kamu selama berpuasa.