Sudah bukan rahasia lagi ya jika Indonesia memiliki hidangan yang beraneka ragam. Masing-masing hidangan juga berbahan dasar yang tak kalah macamnya. Salah satu hidangan khas Indonesia yang paling banyak digemari dan menjadi favorit banyak orang adalah terbuat dari bahan dasar ayam.
Penasaran kan apa saja hidangan khas Indonesia yang berbahan dasar ayam? Simak ulasannya berikut ini.
Ayam woku merupakan hidangan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Woku sendiri sebetulnya merupakan salah satu bumbu khas dari Manado. Woku tak hanya nikmat dijadikan bumbu untuk ayam, namun juga ikan ataupun daging. Kata woku beasal dari nama sebuah daun yang bernama woka.
Woka merupakan sejenis daun yang mirip sekali dengan daun lontar yang biasanya digunakan untuk memasak nasi. Ayam woku sendiri merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya rempah. Proses pemasakan yang lama akan membuat bumbu woku semakin meresap ke dalam ayamnya, lho.
Ayam taliwang merupakan hidangan khas Indonesia khususnya Pulau Lombok. Hidangan yang satu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang yang letaknya ada di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang sendiri berbahan dasar daging ayam kampung muda yang dibakar lantas dibumbui dengan saus khas.
Saus ini memiliki bahan dasar antara lain cabai merah kering, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, kencur, gula merah, serta garam. Lazimnya ayam taliwang dinikmati bersama dengan plecing kangkung.
Ayam betutu ialah salah satu jenis hidangan khas Indonesia yang dibuat dari daging ayam. Hidangan ini berasal dari Pulau Dewata, Bali. Cara membuatnya pun sangat mudah lho, yaitu ayam yang telah dibersihkan kemudian dibalurkan bumbu khas Bali atau yang disebut dengan base genep.
Base genep akan dibalurkan pada seluruh permukaan tubuh ayam dan sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga perut ayam. Lantas segera direbus atau langsung dibakar hingga menghasilkan aroma yang khas.
Ayam pop merupakan salah satu hidangan ayam goreng. Akan tetapi terdapat perbedaan dengan ayam goreng lainnya yakni ayam pop memiliki warna yang cenderung terlihat masih putih pucat.
Sebelum digoreng, ayam yang telah dibumbui direbus dulu menggunakan air kelapa serta bawang putih cincang. Barulah digoreng sebentar di dalam minyak panas. Ayam pop biasanya sajikan bersama sambal lado tomat dan sayur daun singkong rebus.
Kalasan merupakan salah satu nama daerah yang ada di Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Daerah ini menyimpan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak kalah lezatnya yaitu ayam kalasan.
Ayam yang digunakan pada hidangan ini adalah ayam kampung. Rasanya gurih dan serta manis karena direbus dengan bumbu rempah serta air kelapa. Paling nikmat menikmati ayam kalasan bersama sambal bajak yang pedas, kremesan, dan nasi hangat.
Berasal dari Aceh, ayam tangkap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya lezat tapi juga punya cita rasa yang aromatik. Cara pengolahannya juga cukup sederhana. Ayam dimasak bersama dengan bumbu seperti lada, kemiri, bawang putih, garam, dan jahe.
Setelah itu barulah ayam digoreng. Uniknya lagi dimasukkan pula beberapa dedaunan seperti potongan daun kari, daun pandan, dan daun salam ke dalam penggorengan. Cara penyajiannya pun juga disertai dengan aneka dedauan ini. Pasalnya dedaunan tersebutlah yang menjadi daya tarik hidangan yang satu ini.
Hidangan khas yang satu ini berasal dari Tulungagung, Jawa Timur. Pada dasarnya hidangan yang satu ini merupakan ayam bakar yang kemudian dimasak lagi bersama dengan kuah kental yang mirip seperti kari santan pedas.
Cara memasaknya pun khas yakni menggunakan kayu bakar sehingga kuah santan menjadi kental. Ayam yang digunakan untuk memasak Ayam Lodho juga bukan sembarangan yaitu harus menggunakan ayam kampung. Ayam Lodho kaya akan cita rasa karena telah melewati proses dibumbui selama dua kali.
Demikian tadi sederet hidangan khas Indonesia berbahan dasar ayam. Dari daftar di atas, manakah yang jadi favoritmu?