8 Olahan Telur dengan Tambahan Bumbu Sambal, Pedasnya Next Level
Patut disayangkan kalau kamu tak memasukkan telur ke dalam daftar list sebagai bagian dari bahan pokokmu di rumah. Sebab, telur memiliki kandungan gizi dan protein tinggi sehingga sangat dianjurkan dikonsumsi sehari-hari karena telur merupakan bagian dari menu 4 sehat 5 sempurna.
Gak perlu mengonsumsi telur dengan cara yang rumit. Cukup memasaknya dengan tambahan bumbu sambal pun mampu menaikkan nafsu makanmu lho.
Sebagai penggemar berat makanan pedas, berikut kreasi telur dengan bumbu sambal yang dapat dijadikan pilihan sebagai teman lauk nasimu di rumah.
1. Telur sambal balado
Tampilannya yang merah merona menjadi salah satu ciri khas dari telur sambal balado yang biasa kamu temui di rumah makan padang ataupun warung makan sejenisnya.
Dalam proses membuat sambal balado, bumbu yang digunakan ialah terdiri dari cabai merah, cabai rawit, tomat merah, bawang merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan lalu ditumis matang kemudian diberi bumbu garam, penyedap rasa, serta gula.
Setelahnya, masukkan telur ayam yang telah direbus dan lanjutkan proses memasak hingga bumbu menyusut serta berminyak. Cita rasa pedas manis dari sambal balado yang berciri khas sangat cocok dipadukan dengan telur, ya.
Kalau memasak telur sambal balado, kamu suka memasak telur rebusnya langsung atau digoreng terlebih dahulu, nih?
2. Telur sambal ijo
Jika merasa bosan dengan tampilan telur sambal balado yang cenderung merah plus pedas manis, sambal ijo menjadi salah satu varian yang bisa kamu coba untuk membuat cita rasa sambal telur makin menggigit.
Untuk membuat sambal ijo, bahan bumbu yang kamu butuhkan adalah seperti cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
Bumbu sambal ijo yang telah dihaluskan tersebut kemudian ditumis sampai harum matang kemudian diberi bumbu garam, penyedap rasa, gula, lalu tak lupa dimasukkan telur ayam rebus yang telah digoreng.
Tekstur telur kering nan berkulit dari hasil proses penggorengan sangat cocok dikombinasikan dengan pedasnya sambal ijo yang next level.
3. Telur sambal matah
Gak cuma nikmat sebagai pendamping sate lilit, ternyata sambal matah juga cocok dijadikan sebagai topping bumbu pelengkap kenikmatan dari telur ceplok.
Proses memasaknya yang sederhana menjadikannya sangat bisa diandalkan sebagai pilihan menu lauk kalau kamu malas dengan sesi masak yang cenderung membutuhkan banyak waktu.
Untuk cara membuatnya cukup goreng telur menjadi ceplok. Lalu siram dengan sambal matah yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Kemudian siramkan dengan minyak kelapa panas dan diberi perasan jeruk nipis.
Voila! Telur sambal matah siap disajikan sejajar dengan seporsi nasi putih hangat.
4. Telur sambal terasi
Meski sedap dimakan bersama nasi putih hangat, sambal terasi pun bisa banget dijadikan sebagai bumbu dalam memasak telur. Pedas dan gurihnya nampol!
Bahan-bahan untuk membuat sambal terasi adalah cabai merah, tomat merah, bawang merah, bawang putih, dan tentunya terasi.
Perpaduan bumbu tersebut lalu langsung dihaluskan menggunakan blender kemudian ditumis hingga harum. Barulah masukkan telur yang telah direbus dan lanjutkan memasak sampai meresap dengan ciri khas berminyak.
Pedasnya cabai dan dipadu gurihnya terasi bikin rasa telur makin sedap untuk disantap bareng nasi hangat.
5. Telur sambal bawang
Dalam pembuatan sambal bawang membutuhkan bahan-bahan seperti membuat sambal terasi yakni cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi.
Meski bahannya mirip tapi proses memasaknya sedikit berbeda. Biasanya sambal bawang dimasak lebih lama agar cita rasa medok dari bawang kian mampu bertahan beberapa waktu.
Namun dalam penggunaan untuk memasak telur kamu tak perlu memasaknya lama-lama. Cukup dimasak matang dan berminyak pun sudah enak banget untuk segera dinikmati bareng nasi putih selagi hangat-hangat.
6. Telur sambal serai
Biasa digunakan sebagai bumbu rempah dalam memasak berkuah santan, ternyata serai juga bisa dimanfaatkan untuk membuat sambal serai, lho. Cita rasanya makin autentik membuat kamu mendapatkan rasa sambal lain dari biasanya, kan?
Untuk kamu yang tertarik bikin sambal serai, cukup iris halus bagian putih serai. Lalu haluskan kasar cabai rawit, cabai merah, dan tomat merah. Kemudian bumbu tersebut ditumis bareng sampai harum matang.
Setelah itu, sambal serai siap disiramkan sebagai topping telur rebus atau bisa juga kamu memasaknya secara langsung bersama telur rebus maupun telur ceplok sampai matang meresap. Siap buat dinikmati dengan nasi putih hangat, nih.
7. Telur sambal bongkot
Sambal bongkot merupakan salah satu makanan khas Bali yang tak kalah populer dari sambal matah, lho. Dalam pembuatan sambal bongkot membutuhkan bahan dasar irisan kecombrang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
Selanjutnya, irisan bumbu tersebut ditumis sampai mengeluarkan harum matang barulah diangkat dan disiramkan di atas telur ceplok. Rasanya pedas agak keasaman menjadikan sambal bongkot terasa sangat sedap, terlebih kalau dipadukan bareng masakan telur.
Beuh, sebuah kenikmatan yang tak perlu diragukan, deh.
8. Telur sambal rica-rica
Bumbu pedas khas Manado ini identik dimasak bersama ayam yang dikenal sebagai ayam rica-rica. Namun selain bagian dagingnya, kamu juga bisa memasak telur dengan sambal rica, lho.
Untuk proses memasak telur bumbu rica ini tak ada bedanya dari ayam rica-rica, kok. Kamu membutuhkan cabai merah, cabai rawit, tomat merah, ketumbar, gula merah, dan daun kemangi.
Menghasilkan aroma dan bumbu sambal yang terbilang harum berkat penambahan daun kemangi menjadikan telur sambal rica-rica menawarkan ciri khas rasa yang mampu menaikkan selera makan penikmat, lho. Kalau gak percaya, langsung saja cobain telur sambal rica-rica, kuy!
Untuk kamu penggemar rasa pedas, masakan dari bahan dasar telur di atas bisa kamu jadikan variasi lauk agar tidak bosan. Jangan lupa sontek idenya seperti kreasi di atas, ya!
