8 Tips Membuat Biskuit Ladyfinger Homemade agar Tidak Flat
Biskuit ladyfinger merupakan salah satu jenis biskuit yang sangat populer di dunia kuliner. Nama ladyfinger disinyalir berasal dari bentuk biskuit yang merupai jari-jari tangan, panjang dan bervolume. Biskuit ini kerap dijadikan elemen pelengkap dalam aneka macam hidangan klasik, salah satunya adalah tiramisu.
Ladyfinger juga dikenal memiliki rasa yang cukup ringan, rapuh, dan sedikit manis sehingga cocok sekali untuk melengkapi aneka macam hidangan supaya rasanya jadi lebih balance.
Pembuatan ladyfinger sendiri bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan resep yang tepat. Tetapi untuk mencegah supaya biskuit tidak menjadi datar atau flat, maka kamu bisa menyimak delapan tips membuat biskuit ladyfinger berikut ini supaya hasilnya jadi lebih maksimal, mengembang dengan baik, dan rasanya enak.
1. Gunakan telur suhu ruang untuk membantu meningkatkan volume ladyfinger dan mencegah biskuit terlalu melebar saat dipanggang
2. Pastikan pemisahan antara putih telur dan kuning telur dilakukan dengan optimal agar adonan (terutama putih telur) bisa mengembang
3. Hati-hati saat mencampur adonan putih telur. Jika tidak mencapai tekstur stiff peak, khawatir ladyfinger akan melebar
4. Gunakan krim tartar atau air lemon untuk menstabilkan adonan putih telur agar mengembang dengan baik
5. Penggunaan tepung maizena bisa membantu menyerap kelembapan, sehingga biskuit jadi lebih bertekstur dan menggugah selera
6. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk membantu pembentukan biskuit yang lebih optimal dan hasilnya renyah nan lembut
7. Pakai spatula untuk mencampur adonan putih telur dan kuning telur agar hasilnya lebih maksimal dan tidak overmix
8. Tambahkan gula ke atas adonan ladyfinger sebelum dipanggang. Ini akan membantu proses memasak agar volume biskuit naik maksimal
Ladyfinger merupakan salah satu biskuit yang sangat populer dalam pembuatan aneka macam hidangan penutup. Cita rasanya yang khas dan bentuknya yang unik membuat biskuit ini begitu digemari.
Buat kamu yang kesulitan menemukan ladyfinger, maka bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang tepat. Tetapi, jangan lupa juga untuk menerapkan delapan tips di atas supaya hasilnya jadi lebih maksimal dan biskuit terbebas dari flat atau datar.