Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
9 Fakta Samarkand Bread, Roti Bulat Bertabur Wijen khas Uzbekistan
samarkand bread (instagram.com/samarkandbh)
Setiap negara memiliki kuliner unik termasuk Uzbekistan yang punya roti tradisional bernama samarkand. Bentuknya bulat, ukurannya besar dan dapat dinikmati banyak orang secara bersama-sama. Biasanya roti ini dimakan dengan sup atau sebagai pendamping minuman manis.
Tak hanya bentuknya yang unik, cara membuat dan menyajikan roti ini pun cukup istimewa, lho. Ingin tahu seperti apa roti samarkand khas Uzbekistan? Berikut ini ulasannya!
1. Samarkand adalah roti bulat dari Uzbekistan yang dibuat dari campuran air, ragi, gula, garam, susu, dan tepung
samarkand bread (instagram.com/the.steinerways)
2. Bentuknya bulat besar dengan hiasan wijen dibagian tengah. Uniknya, roti ini dipanggang dalam oven batu yang cukup besar khas Uzbekistan bernama tandoor
oven tradisional Uzbekistan (instagram.com/zoeplatek)
3. Adonan roti akan dipanggang dengan cara ditempelkan pada dinding oven. Tak lupa, dinding oven disemprot air agar suhu panasnya pas dan tidak membuat gosong roti
proses pemanggangan samarkand (instagram.com/the.steinerways)
4. Keunikan lain dari roti ini adalah motif yang dibuat pada bagian tengahnya. Alat yang digunakan bernama checkich/manpa
samarkhand bread (instagram.com/mir_corporation)
5. Selain berhiaskan wijen, roti samarkand juga dihias berwarna warni. Untuk jenis roti ini biasanya dihidangkan saat acara penting seperti pernikahan
samarkand bread (instagram.com/33breadlane)
6. Di Uzbekistan, samarkand hanya boleh dipotong/dimakan dengan tangan langsung. Selain itu roti ini harus disajikan secara benar yaitu taburan wijen harus menghadap atas
samarkand bread (instagram.com/the.steinerways)
7. Tekstur kue ini cukup padat dan kenyal. Namun saat digigit dan dimakan bersama teh, kopi, atau makanan pendamping lainnya, rasanya jadi enak, lho
samarkand bread (instagram.com/samarkandbh)
8. Tak cuma satu, ada tiga jenis samarkand di Uzbekistan yaitu kokand patir dari Bukhara, samarkand non dari Samarkand, dan patir
Samarkand bread (instagram.com/megubeaver)
9. Roti-roti ini banyak dijual di pasar tradisional setiap harinya. Selain diletakkan di atas meja, ada yang menggunakan kereta dorong unik sebagai tempat display samarkand
samarkhand bread (instagram.com/mir_corporation)
Samarkand sudah lama ada dan dikonsumsi masyarakat Uzbekistan, bahkan roti ini juga sangat populer di negara-negara Asia Tengah lain. Tak heran bila rasanya kurang lengkap bila liburan ke Uzbekistan tanpa mencicipi roti bulat ini. Jangan lupa mencobanya, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editorial Team
Follow Us