9 Petunjuk Membuat Bumbu Pecel yang Tahan Lama, Tinggal Seduh!
Kuliner Indonesia kaya akan bumbu yang mampu meningkatkan rasa suatu makanan jadi lebih istimewa, tidak terkecuali bumbu pecel. Ini adalah saus yang dibuat dari kacang tanah, bawang, cabai, gula merah, hingga asam jawa. Biasanya bumbu digunakan untuk melengkapi olahan pecel–hidangan berbasis sayuran yang dimasak.
Bumbu pecel memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan menyegarkan. Makanya, tidak heran jika bumbu ini jadi salah satu bahan dapur andalan yang kerap dibuat sendiri di rumah supaya kualitas dan rasanya terjamin.
Namun, tahukah kamu bahwa bumbu pecel bisa disimpan agar tahan lama jika pembuatannya tepat? Untuk itu, segera simak sembilan petunjuk pembuatan bumbu pecel tahan lama itu berdasarkan catatan di sini.
1. Masak kacang tanah dengan cara disangrai. Ini akan membuat kelembapannya berkurang dan menghasilkan bumbu pecel tahan lama
2. Pastikan kulit kacang tanah dikupas habis supaya proses menghaluskannya jadi lebih mudah dan hasilnya bagus
3. Pakai food processor untuk melumat kacang sampai halus. Jika tak ada, ganti pakai blender. Lakukan sedikit demi sedikit supaya bagus
4. Bahan penunjang bumbu pecel juga bisa disangrai sampai layu untuk mengurangi kadar air di dalamnya. Lakukan memakai api kecil
5. Bumbu yang sudah dimasak bisa dihaluskan memakai alat dapur elektrik (tanpa minyak) atau bisa dihaluskan manual memakai cobek
6. Pastikan adonan kacang dan bumbu dicampur dengan merata supaya rasanya seimbang. Koreksi rasa bila diperlukan
7. Supaya tahan lama, kemas bumbu pecel ini ke dalam wadah-wadah individual berukuran kecil. Dengan begitu, bumbu tak banyak disentuh
8. Sebaiknya bumbu disimpan dalam kulkas atau freezer untuk ketahanan yang lebih panjang. Pembekuan bisa membantunya tahan lebih dari 1 bulan
9. Jika ingin digunakan, bumbu bisa diseduh dengan sedikit air panas sampai konsistensinya pas. Lalu pakai untuk pecel atau hidangan lainnya
Bumbu pecel bisa digunakan untuk menyatukan adonan pecel ataupun masakan lain biar lebih menggugah selera. Selain itu, kamu tidak harus mengulek bumbu pecel setiap saat hendak membuat makanan tersebut. Melainkan, kamu dapat membuatnya satu kali dalam jumlah banyak untuk beberapa porsi. Agar tahan lama, jangan lupa ikuti petunjuk di atas biar hasilnya awet dan memuaskan.
