Berapa Lama Waktu Masak Mie yang Tepat?

17 Apr 2025, 05:55 WIB

Ilustrasi merebus mie (pexels.com/makafood)

Mi menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, dari anak kos sampai pencinta kuliner sejati. Cara membuatnya praktis, murah, dan bisa dikreasikan jadi berbagai menu yang menggugah selera. Gak heran kalau mi selalu punya tempat di hati.

Meskipun terlihat simpel, ternyata masak mi itu gak bisa asal rebus aja, lho. Waktu masak yang terlalu sebentar bisa bikin mi keras dan kurang matang, sedangkan kalau kelamaan, teksturnya bisa jadi lembek dan gak nikmat lagi.

Perlu diketahui bahwa tiap jenis mi punya waktu masak ideal yang berbeda-beda, tergantung dari bahan dasar, bentuk, dan ketebalannya. Mulai dari mi instan, mi telur, ramen, hingga mi beras, semuanya butuh perlakuan khusus, supaya nikmatnya pas.

Sebenarnya berapa lama waktu masak mi yang tepat, biar kamu gak gagal lagi saat bikin mi favoritmu!

1. Mi instan

Ilustrasi mie instan (freepik.com/wirestock)

Mi instan jadi andalan banyak orang, karena cepat dan praktis. Umumnya, waktu masak mie instan ideal adalah 3-5 menit sejak air mendidih. Biasanya tiap merek punya karakteristik berbeda-beda. Jadi, jangan lupa untuk selalu cek instruksi di kemasannya, ya!

Tips:

Kalau kamu suka mi agak kenyal, rebus sekitar 3 menit saja.
Untuk tekstur yang lebih lembut, boleh sampai 5 menit. Jangan lebih dari itu, biar teksturnya gak terlalu lembek.

2. Mi telur

Ilustrasi mie telur (pexels.com/Engin Akyurt)

Mi telur biasanya dijual dalam dua bentuk, yakni kering atau fresh. Mi kering butuh waktu lebih lama untuk matang, yakni sekitar 5-6 menit. Sementara itu, mi telur fresh hanya butuh 3-4 menit saja.

Tips:

Rebus di air mendidih dan jangan ditinggal terlalu lama.
Setelah matang, langsung tiriskan dan bilas dengan air dingin, agar proses masak berhenti dan teksturnya tetap kenyal.

3. Mi ramen Jepang

Ilustrasi makan ramen Jepang (pexels.com/Nadin Sh)

Kalau kamu pencinta ramen, pasti tahu mi ramen punya tekstur lebih kenyal dan tipis dibandingkan mi biasanya. Mi ramen fresh biasanya hanya butuh 2-3 menit untuk matang. Jangan terlalu lama merebusnya karena mi ramen cepat banget jadi lembek.

Tips:

Gunakan timer agar hasil akhirnya pas.
Setelah matang, langsung masukkan ke kuah ramen, biar gak terlalu menyerap air.

4. Mi udon

Ilustrasi mi udon (pixabay.com/Markus Winkler)

Mi udon bentuknya tebal dan kenyal dibandingkan mi lainnya. Kalau kamu pakai mi udon fresh, waktu masaknya cukup 3-5 menit. Jika menggunakan versi kering, butuh waktu lebih lama untuk merebusnya, yakni sekitar delapan sampai sepuluh menit.

Tips:

Rebus sampai teksturnya empuk tapi masih agak chewy.
Cocok untuk sup atau digoreng ala yaki udon.

5. Mi beras

Ilustrasi bahan membuat bihun goreng (vecteezy.com/ast007392369)

Mi beras atau bihun punya tekstur yang halus dan cepat matang. Umumnya, bihun cukup direndam di air panas selama 2-4 menit saja, tergantung ketebalannya. Ingat, tidak perlu direbus lama, ya!

Tips:

Jangan direbus terlalu lama, cukup direndam atau disiram air panas.
Kalau terlalu lama, bihun bisa hancur dan jadi lengket.

6. Tips tambahan

Ilustrasi memasak mie (pexels.com/Kevin Malik)

Ada beberapa tips tambahan, supaya mi buatanmu tidak terlalu lembek. Berikut di antarnya.

Gunakan air yang benar-benar mendidih sebelum masukkan mi.
Aduk mi saat direbus, biar gak saling menempel.
Gunakan timer atau perhatikan jam, supaya gak overcooked.
Tiriskan dan bilas dengan air dingin setelah matang, terutama untuk mi yang akan digoreng.

Jadi, berapa lama waktu masak mi yang tepat? Tergantung jenis minya, ya!

Jangan asal rebus semua jenis mi dengan waktu yang sama, karena tekstur dan rasa yang pas bisa bikin pengalaman makan mie kamu jadi jauh lebih nikmat. Sekarang, kamu gak bakal salah waktu masak mi lagi, deh. Selamat memasak!