3 Cara Masak di Wajan Stainless Steel, biar Gak Lengket

02 Apr 2025, 14:30 WIB

Potret koki memasak dengan wajan stainless steel (unsplash.com/clemono)

Stainless steel merupakan salah satu jenis bahan yang digunakan untuk pembuatan wajan dan berbagai peralatan masak. Bahan ini memiliki ketahanan terhadap karat, relatif ringan jika dibandingkan dengan besi atau baja, dan harganya cukup terjangkau. Gak heran kalau banyak orang menjadikannya sebagai pilihan alat masak, terutama wajan.

Namun, wajan-wajan berbahan stainless steel memiliki beberapa kekurangan, salahs satunya tidak memiliki lapisan antilengket seperti teflon. Hal ini membuat bahan-bahan makanan sering lengket atau menempel saat dimasak. Proses pembersihannya pun jadi agak sulit.

Meski demikian, ada beberapa tips atau cara masak di wajan stainless steel, biar gak lengket. Kamu bisa mempraktikkannya ke wajan di rumah. Simak ulasan di bawah ini baik-baik, ya!

1. Bersihkan wajan stainless steel

Potret wajan stainless steel (pexels.com/Toa Heftiba Şinca)

Sebelum digunakan untuk memasak, pastikan wajan stainless steel milikmu dalam keadaan bersih. Jika masih ada sisa makanan, minyak goreng, atau bahkan kotoran yang menempel, sebaiknya dicuci dengan sabun dan air mengalir sampai benar-benar bersih.

Kalau kotorannya ringan, misalnya debu, cukup bersihkan dengan cara dilap dengan menggunakan lap kain atau tisu dapur. Hal ini cukup efektif untuk membuat bahan-bahan yang akan dimasak tidak mudah lengket di wajan.

2. Panaskan wajan stainless steel dengan api besar

ilustrasi masak dengan api besar (vecteezy.com/dotshock)

Setelah dibersihkan, letakkan wajan stainless steel di atas kompor. Nyalakan api besar, kemudian cipratkan air bersih di atas wajan tersebut. Jika airnya langsung mengeluarkan bunyi seperti mendesis dan menguap, tandanya wajan siap untuk di-seasoning atau diberi minyak.

Penggunaan air di sini tidak perlu banyak, cukup satu cipratan saja. Kamu bisa mengambil air dari wastafel menggunakan tangan atau sendok makan.

3. Olesi permukaan wajan stainless steel dengan minyak goreng

Ilustrasi menuangkan minyak ke permukaan panci stainless steel (pexels.com/Kampus Production)

Selanjutnya, olesi permukaan wajan stainless steel dengan minyak goreng secukupnya. Kamu bisa menggunakan tisu pengesat atau kuas makanan untuk mengoleskan dan meratakan minyak tersebut pada permukaan wajan.

Api yang semula besar, sebaiknya diubah menjadi sedang. Diamkan selama 15-20 menit atau hingga minyak di permukaan wajan menghilang. Angkat wajan dari atas kompor dan biarkan sampai dingin. Wajan bisa langsung digunakan untuk memasak.

Demikian cara masak di wajan stainless steel biar gak lengket. Wajanmu juga jadi gampang dibersihkan setelah memasak nanti. Semoga tips ini bermanfaat, ya!