5 Cara Memasak Nasi Goreng Tanpa Minyak, biar Lebih Sehat

05 Feb 2026, 19:30 WIB

Potret nasi goreng (IDN Times/Sunariyah)

Nasi goreng merupakan comfort food sejuta umat, baik sebagai meny sarapan, makan siang, hingga makan malam yang praktis dan cepat. Cita rasanya gurih dan cocok dipadukan dengan berbagai topping atau bahan tambahan sesuai selera kita. Cara masaknya pun praktis, sehingga bikin nasi goreng menjadi makanan yang sulit ditolak.

Namun, nasi goreng identik dengan proses masak menggunakan minyak. Nah, bagi kamu yang mulai menerapkan pola hidup lebih sehat, hal ini kadang bikin ragu buat menikmati nasi goreng.

Tenang saja, ada cara memasak nasi goreng tanpa minyak, lho. Rasanya tetap nikmat dan lebih ringan. Penasaran gimana caranya? Yuk, simak cara memasak nasi goreng tanpa minyak berikut ini!

Table of Content

1. Menggunakan mentega tawar

2. Memasak dengan bumbu halus tanpa minyak

3. Menumis dengan sedikit air

4. Menggunakan bumbu instan bubuk

5. Memasak nasi goreng dengan rice cooker

1. Menggunakan mentega tawar

Kalau ingin tetap ada sensasi gurih, kamu bisa mengganti minyak dengan sedikit mentega tawar. Mentega memberikan aroma harum yang khas, sekaligus membuat nasi terasa lebih kaya rasa. Gunakan mentega tawar sedikit saja, agar tidak terlalu berminyak dan lebih sehat.

2. Memasak dengan bumbu halus tanpa minyak

Potret menumis bumbu halus (pexels.com/Antonius Ferret)

Bumbu halus juga bisa ditumis tanpa minyak, kok. Caranya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu lainnya dengan sedikit air menggunakan blender. Panaskan wajan antilengket, lalu tuang bumbu tersebut dan masak hingga airnya menyusut, serta aromanya keluar.

Setelah bumbu matang, baru masukkan nasi, telur, serta bahan pelengkap seperti ayam suwir atau sayuran. Cara ini bikin nasi tetap berbumbu tanpa harus menggunakan minyak.

3. Menumis dengan sedikit air

Kamu cukup menuangkan sekitar 1–2 sendok makan air di atas wajan antilengket yang sudah dipanaskan. Setelah itu, masukkan bumbu halus, lalu aduk hingga harum dan matang. Jika air mulai habis sebelum bumbu matang, tambahkan sedikit lagi.

Setelah itu, masukkan nasi dan bahan tambahan seperti kecap, penyedap rasa, atau potongan sayur. Cara ini efektif mengurangi lemak, tetapi tetap menghasilkan nasi goreng yang lezat.

4. Menggunakan bumbu instan bubuk

Potret bumbu bubuk (pexels.com/Samer Daboul)

Kalau mau lebih praktis, kamu bisa menggunakan bumbu nasi goreng instan versi bubuk. Larutkan dulu bumbu dengan sedikit air panas sebelum dicampur ke nasi. Jadi, bumbu lebih merata tanpa perlu menumis dengan minyak. Cara ini tetap memberi rasa gurih tanpa membuat nasi goreng menjadi berminyak.

5. Memasak nasi goreng dengan rice cooker

Ternyata nasi goreng juga bisa kamu masak langsung di rice cooker, lho. Caranya mirip seperti memasak nasi biasa. Cuci beras, lalu tambahkan bumbu nasi goreng. Baik bumbu halus atau bubuk, lalu tambahkan air sesuai takaran.

Kamu juga bisa menambahkan potongan sayur atau ayam. Setelah matang, aduk nasi agar bumbunya merata. Hasilnya memang tidak sekering nasi goreng wajan, tapi tetap nikmat dan bebas minyak.

Dengan cara yang tepat, kamu tetap bisa menikmati nasi goreng yang gurih dan nikmat. Jadi, gak ada alasan lagi buat melewatkan menu favorit ini meski sedang menjaga pola makan. Yuk, coba sendiri di rumah!