5 Fakta Menarik Banchan, Side Dish Korea yang Beragam Jenis
Jika menyantap hidangan di restoran Korea pasti kalian akan menemui berbagai jenis side dish atau makanan pendamping yang ditaruh di piring kecil untuk sekali santap. Side dish ala Korea ini biasa disebut banchan (반찬) dalam bahasa Korea. Sudah menjadi ciri khas makanan khas Korea, banchan memang tidak boleh dilewatkan.
Selalu ada di setiap restoran Korea, kimchi menjadi salah satu jenis banchan yang paling terkenal. Menarik untuk ditelusuri, berikut fakta banchan yang boleh dibaca sampai habis!
1. Tradisi kuliner Korea
Dilansir The New York Times, banchan merupakan makanan pendamping yang sudah menjadi tradisi kuliner Korea sejak periode "Three Kingdom" atau selama dinasti Joseon di Korea. Pada zaman tersebut, hanya bangsawan kerajaan saja yang dapat menikmati banchan, namun sekarang semua masyarakat dapat merasakannya.
Banchan juga harus disajikan dalam jumlah ganjil, karena di Korea ganjil dianggap sebuah keberuntungan. Selain itu, banchan juga harus memiliki 5 warna yang melambangkan 5 arah, yaitu merah, hitam, putih, kuning, dan biru. Pemilihan warna tersebut erat kaitannya dengan kearifan lokal masyarakat Korea Selatan.