Kenapa Puding Berair saat Sudah Matang?
Puding yang berair sesudah matang kerapkali menjadi masalah yang mengganggu. Walaupun puding sudah melalui proses yang benar, namun banyak faktor yang bisa menyebabkan cairan berlebih terpisah dari adonan sehingga menghasilkan puding yang tak kental seperti yang diinginkan.
Berikut ini adalah beberapa alasan yang bisa menyebabkan puding berair. Yuk, cari tahu!
1. Proporsi bahan yang tidak tepat
Salah satu alasan puding berair adalah ketidaktepatan dalam proporsi bahan, terlebih pada agar-agar atau gelatin. Apabila jumlah agar-agar atau gelatin terlalu sedikit, maka puding akan susah untuk mengeras dan menjadi berair.
Agar-agar atau gelatin merupakan bahan pengental yang sangat penting dalam menciptakan tekstur padat pada puding. Maka dari itu, penting untuk menerapkan petunjuk proporsi bahan dengan cermat sesuai dengan resep yang dipakai.